Sup Kimchi Sosis Vienna yang Kenyal
Menu Makan Malam Super Sederhana: Cara Membuat Sup Kimchi Sosis Vienna
Malam ini, saat Anda mendambakan kuah yang hangat dan pedas, inilah resep Sup Kimchi super sederhana yang sempurna dibuat dengan sosis vienna dan kimchi tua dari kulkas Anda. Bahkan tanpa langkah rumit, Anda bisa mendapatkan rasa yang dalam dan menyegarkan, menjadikannya pilihan terbaik untuk malam yang sibuk atau saat Anda perlu menyiapkan makanan dengan cepat. Sup Kimchi lezat yang dijamin bikin nasi cepat habis ini – mari kita buat bersama sekarang?
Bahan Utama
- 15 buah sosis vienna
- 1 cangkir kimchi yang sudah difermentasi dengan baik (kimchi tua)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus ikan teri
- 500 ml kaldu ikan teri dan rumput laut
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 cangkir kimchi yang telah difermentasi dengan baik, yang merupakan kunci cita rasa sup ini. Potong-potong kimchi menjadi panjang sekitar 1-2 cm, jangan terlalu halus. Panaskan 1 sdm minyak wijen di dalam panci tanah liat (ttukbaegi) dan masukkan kimchi yang sudah dipotong. Tumis kimchi dengan api sedang hingga harum dan sedikit melunak. Penting untuk menggunakan bumbu asli dan jus kimchi untuk rasa yang mendalam! Rasa Sup Kimchi sangat bervariasi tergantung pada tingkat fermentasi kimchi; menggunakan kimchi yang sudah tua adalah kunci kelezatan. Jika kimchi Anda kurang asam, menambahkan 1-2 sdm cuka dapat membantu mencapai keasaman yang diinginkan.
Step 2
Siapkan 500 ml kaldu yang dibuat dengan merebus ikan teri dan rumput laut. Untuk Sup Kimchi tanpa daging babi, menggunakan kaldu akan sangat meningkatkan kedalaman dan kekayaan kuah. (Kaldu siap pakai juga bisa digunakan.)
Step 3
Tuang kaldu ikan teri dan rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam kimchi yang sudah ditumis. Biarkan mendidih perlahan dengan api sedang-rendah hingga kimchi menjadi empuk dan tercampur rata dengan kuah. Merebus hingga kimchi cukup empuk sangat penting untuk mengeluarkan rasa gurih sup.
Step 4
Saat kimchi sudah cukup empuk, tambahkan 1 sdm saus ikan teri. Sebaiknya mulai dengan bumbu yang lebih ringan karena sosis vienna juga mengandung garam, dan Anda tidak ingin sup menjadi terlalu asin nantinya. Saus ikan teri menambah rasa umami, tetapi Anda bisa menggantinya dengan kecap asin Korea jika diinginkan.
Step 5
Sekarang, tambahkan sosis vienna ke dalam Sup Kimchi. Lanjutkan merebus dengan api sedang-rendah selama minimal 10 menit setelah menambahkan sosis. Waktu memasak yang lebih lama ini memungkinkan sosis menjadi kenyal dan empuk, serta sari dagingnya akan larut ke dalam sup, meningkatkan rasa dan aromanya.
Step 6
Buang buih yang muncul ke permukaan saat sup mendidih. Terakhir, kecilkan api ke tingkat rendah dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5 menit. Sebelum mematikan api, cicipi sup dan sesuaikan bumbu dengan kecap asin Korea atau garam jika perlu. Sup Kimchi Sosis Vienna super sederhana Anda kini siap!
Step 7
Sup Kimchi yang sudah jadi pedas namun menawarkan rasa yang bersih dan menyegarkan, sangat berbeda dari Sup Kimchi berbasis daging babi. Kekenyalan sosis vienna dan rasa asam kimchi berpadu indah, merangsang nafsu makan Anda.
Step 8
Sajikan Sup Kimchi lezat ini dengan melimpah di atas semangkuk nasi panas dan aduk rata – Anda akan mendapati nasi Anda cepat habis! Saat Anda bosan dengan Sup Kimchi babi, atau ketika Anda ingin membuat makanan yang memuaskan dengan sisa bahan di kulkas, cobalah Sup Kimchi sosis vienna yang bersih ini. Anda tidak akan menyesal!
