Sup Kimchi Segar & Pedas: Sangat Mudah dengan Kimchi Tua!
#ResepKimchiTua #SupKimchiMudah #AlternatifSupKimchi #SupPenyembuhMabuk #Lauk
Memperkenalkan resep Sup Kimchi yang menyegarkan dan pedas, sangat mudah dibuat dengan kimchi tua dan bumbu sup mie instan yang umum. Anda tidak memerlukan bahan yang rumit; kimchi itu sendiri menciptakan kaldu yang dalam dan bersih. Alih-alih kecap asin atau saus ikan tradisional, menggunakan bumbu sup mie instan menambahkan rasa umami yang lezat sambil menyederhanakan prosesnya. Sedikit MSG dapat lebih meningkatkan rasa. Sangat cocok dinikmati dengan nasi, sebagai camilan larut malam, atau sebagai obat mabuk!
Bahan Utama
- Kimchi yang difermentasi dengan baik 400g
- Air Kimchi 3 sendok sayur (sekitar 150ml)
- Bawang Putih Cincang 1 Sdm (15g)
- Daun Bawang 1/2 batang (sekitar 50g)
- Lada Hitam 1 sdt (2g)
- Kubus Kaldu Konsentrat (atau Kaldu Ikan Teri-Rumput Laut) 2 buah (20g)
- Bumbu Sup Mie Instan 2 Sdm (20g)
- Air 1L
Instruksi Memasak
Step 1
Potong halus kimchi menjadi potongan seukuran gigitan (sekitar 1-1.5 cm), termasuk sayuran seperti kol, daun bawang, dan lobak. Masukkan kimchi yang sudah dipotong, 2 buah kubus kaldu konsentrat, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1/2 batang daun bawang yang dipotong kasar ke dalam panci.
Step 2
Tambahkan 3 sendok sayur air kimchi ke dalam panci. Taburkan 1 sdt lada hitam secara merata di atas bahan-bahan. Jika Anda tidak memiliki cukup air kimchi, Anda dapat menggantinya dengan air dingin biasa.
Step 3
Tuangkan 1L air dan didihkan dengan api besar. Air kimchi dan bumbu sup mie instan biasanya memberikan rasa yang cukup. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak perlahan selama 10-15 menit agar rasa kimchi meresap sepenuhnya ke dalam kaldu. Jika sup terasa terlalu hambar, tambahkan sedikit lagi bumbu sup mie instan atau sekitar 1/2 sdm saus ikan tuna untuk menyesuaikan rasa. (Saus ikan teri atau kecap asin dapat menutupi rasa alami kimchi, jadi saus ikan tuna atau bumbu sup mie instan direkomendasikan).
Step 4
Saat sup mendidih, angkat dengan hati-hati busa atau kotoran yang muncul ke permukaan. Ini akan memastikan kaldu yang jernih dan bersih. Setelah semua langkah selesai, Sup Kimchi Anda yang segar dan pedas siap dinikmati! Nikmati rasanya yang lezat.
