Sup Ikan Odeng dan Tauge yang Menyegarkan
Mulai Pagi Anda dengan Sup Ikan Odeng dan Tauge yang Hangat dan Menyegarkan!
Mencari sup yang menghangatkan dan nyaman untuk pagi yang sibuk? Perkenalkan ‘Sup Ikan Odeng dan Tauge,’ di mana kesegaran renyah tauge bertemu dengan tekstur kenyal ikan odeng dalam kuah yang kaya rasa dan jernih. Kami telah menambahkan lobak yang dipotong besar untuk direbus bersama kaldu ikan teri yang kaya, menciptakan rasa yang sangat menyegarkan dan mendalam. Sempurna untuk dinikmati dengan nasi atau diseruput begitu saja, sup ini adalah hidangan pagi yang dicintai dan memuaskan untuk seluruh keluarga. Mudah dibuat, memungkinkan siapa pun untuk menikmati masakan rumahan yang lezat dengan mudah.
Bahan Utama
- 300g ikan odeng (kue ikan), potong sesuai selera
- 2 genggam tauge segar (sekitar 200g)
- 1/2 batang daun bawang
- 1 buah cabai hijau
- 1 buah cabai merah
- 1 potong lobak, potong besar (sekitar 100g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rebus sebentar ikan odeng dalam air mendidih untuk menghilangkan kelebihan minyak, lalu potong menjadi ukuran sekali gigit sesuai selera. Potong lobak menjadi potongan besar dan tidak beraturan setebal sekitar 0.5 cm. Metode ini membantu mengekstrak rasa menyegarkan ke dalam kuah.
Step 2
Cuci bersih tauge di bawah air mengalir, buang akarnya jika ada, dan tiriskan dengan baik. Iris daun bawang secara diagonal, dan iris cabai hijau serta cabai merah secara diagonal untuk menambah sedikit rasa pedas dan warna.
Step 3
Dalam panci, campurkan kaldu ikan teri yang sudah disiapkan dan lobak yang sudah dipotong. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api ke sedang-rendah dan masak perlahan hingga lobak menjadi transparan dan matang sekitar 2/3. Ini memungkinkan rasa menyegarkan dari lobak meresap ke dalam kuah. Proses ini seharusnya memakan waktu sekitar 5-7 menit.
Step 4
Setelah lobak matang secukupnya, nyalakan kembali api besar. Tambahkan ikan odeng yang sudah disiapkan, kecap asin Korea, dan saus ikan teri fermentasi. Masak perlahan selama 3-4 menit lagi, biarkan rasa menyatu dan ikan odeng menyerap kuah yang lezat.
Step 5
Terakhir, tambahkan tauge yang sudah dicuci, daun bawang iris diagonal, cabai merah, cabai hijau, dan bawang putih cincang ke dalam panci. Masak sebentar selama 3-4 menit lagi untuk menjaga tekstur tauge tetap renyah. Cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Akhiri dengan sejumput lada hitam sesuai selera Anda untuk sup ikan odeng dan tauge yang sempurna menyegarkan dan kaya rasa!
