Sup Dingin Agar-Agar Ubi Jalar (Dotori Muk Ssal) yang Menyegarkan
Rekomendasi Masakan Tanpa Api: Sup Agar-Agar Ubi Jalar yang Lezat
Dotori Muk Ssal (Sup Dingin Agar-Agar Ubi Jalar). Hidangan menyegarkan ini sempurna untuk hari yang panas dan membutuhkan minimal proses memasak. Nikmati tekstur kenyal dari agar-agar ubi jalar dengan sayuran segar dan kimchi yang dibumbui sedikit pedas dan beraroma. Ini adalah makanan yang cepat, memuaskan, dan lezat yang sangat mudah dibuat, bahkan untuk pemula.
Bahan Utama
- 1 bungkus Agar-agar Ubi Jalar (Dotori Muk)
- 5-6 lembar daun Selada segar
- 1/4 buah Wortel, potong julienne
- 1/4 bonggol Kimchi, cincang halus
- 2 bungkus Kaldu Soba Dingin (atau cukup untuk 2 porsi)
- Sedikit Rumput Laut Panggang Bumbu (Gim), remas
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan kimchinya. Cincang halus kimchi yang sudah matang menjadi potongan-potongan kecil yang mudah dimakan. Pindahkan ke dalam mangkuk, tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang dan 1 sendok teh gula. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Gula akan menyeimbangkan rasa asam kimchi dan meningkatkan rasa gurihnya.
Step 2
Kaldu dingin adalah kunci kesegaran hidangan ini! Menggunakan kaldu soba dingin siap pakai membuatnya sangat praktis. Keluarkan kaldu dari freezer sekitar 30 menit sebelum disajikan dan biarkan pada suhu ruangan agar sedikit mencair. Jangan sampai benar-benar beku, karena akan menyulitkan saat dituangkan.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan agar-agar ubi jalar yang kenyal. Anda bisa menggunakan agar-agar ubi jalar langsung dari kemasannya atau memotongnya menjadi strip panjang. Rebus sebentar strip agar-agar ubi jalar dalam air mendidih selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 4
Segera setelah direbus, bilas agar-agar ubi jalar di bawah air dingin mengalir. Langkah ini membantu memadatkan agar-agar, memberikan tekstur kenyal yang luar biasa.
Step 5
Susun agar-agar ubi jalar yang sudah disiapkan di mangkuk saji. Tuangkan kaldu soba dingin yang sudah sedikit mencair dengan murah hati di atas agar-agar. Pastikan ada cukup kaldu untuk menutupi agar-agar.
Step 6
Terakhir, sobek daun selada segar dan susun di atasnya. Tambahkan wortel potongan julienne untuk warna dan kerenyahan. Sajikan kimchi berbumbu di atas sayuran, dan taburi dengan rumput laut panggang bumbu yang sudah diremas. Dotori Muk Ssal Anda yang lezat siap disajikan! Sangat mudah, bukan? Jika merebus agar-agar terasa merepotkan, Anda cukup merendam strip agar-agar dalam air panas selama sekitar 5 menit untuk menghangatkannya. Tetap akan sangat lezat.
