Sujebi Kentang Kenyal dengan Adonan Pembuat Roti
Sujebi Kentang Super Mudah dan Lezat dengan Kaldu Kaya Rasa yang Dibuat dengan Fungsi Adonan Pembuat Roti
Di hari-hari yang terasa dingin dan berubah-ubah, makanan rumahan yang hangat dan nyaman sangatlah menggugah selera. Sujebi kentang adalah pilihan yang sempurna! Dulu, membuat adonan sujebi cukup merepotkan dan membuat saya enggan membuatnya, namun kini, dengan bantuan pembuat roti, saya bisa dengan mudah membuat hidangan lezat yang sudah puluhan tahun tidak saya nikmati ini! Adonan yang dibuat oleh pembuat roti ini adalah yang paling kenyal yang pernah saya coba – saya tidak percaya saya baru tahu jalan pintas ini sekarang! Kaldu, yang diperkaya dengan kepala ikan todak kering atau ikan teri, menawarkan rasa gurih dan kaya yang benar-benar memuaskan. Resep ini menampilkan kaldu bening dan beraroma yang direbus dengan kentang empuk dan berbagai sayuran, menciptakan hidangan yang lezat dan menyehatkan. Nikmati semangkuk sujebi kentang yang lezat ini, dan jaga kesehatan Anda!
Bahan Adonan
- 3.5 cangkir tepung terigu serbaguna
- 1 cangkir air
- 1/2 sdm minyak zaitun
- Sejumput garam
Bahan Kaldu dan Isian
- 1 genggam kepala ikan todak kering atau ikan teri (sekitar 10g)
- 1.5 liter air
- 1 buah kentang ukuran sedang
- Sedikit zukini
- 1 lembar kue ikan (otak-otak/pempek)
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 genggam kepala ikan todak kering atau ikan teri (sekitar 10g)
- 1.5 liter air
- 1 buah kentang ukuran sedang
- Sedikit zukini
- 1 lembar kue ikan (otak-otak/pempek)
- 1/4 buah bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat adonan sujebi yang kenyal. Di dalam wadah pembuat roti, masukkan 3.5 cangkir tepung, 1 cangkir air, 1/2 sdm minyak zaitun, dan sejumput garam. Pilih siklus ‘adonan’ dan biarkan pembuat roti bekerja. Setelah adonan siap, bungkus dengan plastik wrap dan diamkan di suhu ruang selama kurang lebih 30 menit agar lebih kenyal.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan kaldu kaya rasa yang menjadi kunci kelezatan sujebi. Dalam panci, campurkan 1.5 liter air dengan 1 genggam kepala ikan todak kering atau ikan teri. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan selama sekitar 10 menit untuk mengekstrak rasa. Saring kaldu menggunakan saringan, buang ampasnya, untuk mendapatkan kaldu bening yang beraroma.
Step 3
Saat kaldu sedang dimasak, siapkan sayuran untuk sujebi. Kupas kentang dan iris tipis, sekitar 0.5 cm. Iris zukini berbentuk bulan sabit dengan ketebalan yang sama. Iris tipis bawang bombay. Potong kue ikan menjadi potongan-potongan seukuran sekali suap.
Step 4
Masukkan irisan kentang ke dalam kaldu bening yang sudah disiapkan dan didihkan. Setelah kentang setengah matang (sekitar 5 menit), tambahkan irisan zukini dan bawang bombay ke dalam panci dan lanjutkan memasak. Sayuran akan melepaskan rasa manisnya ke dalam kaldu, membuatnya lebih lezat dan segar.
Step 5
Saat sayuran sudah empuk, ambil adonan yang sudah diistirahatkan menggunakan sendok dan masukkan ke dalam kaldu yang mendidih. Agar adonan tidak menempel di sendok, celupkan sendok ke dalam air atau kaldu sebelum mengambil adonan. Biarkan sujebi mengapung ke permukaan dan masak lagi selama 2-3 menit hingga matang.
Step 6
Saat adonan sujebi hampir matang, tambahkan potongan kue ikan dan masak bersama. Terakhir, bumbui sup dengan 1 sdt bawang putih cincang dan 2 sdm ekstrak tuna atau kecap asin untuk kuah. Sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Biarkan mendidih perlahan selama satu menit lagi agar rasa tercampur.
Step 7
Hiasi dengan irisan daun bawang dan biarkan mendidih sebentar. Sajikan sujebi panas dalam mangkuk. Nikmati sujebi kentang kenyal Anda dengan kuah segar yang lezat! Semoga hari Anda menyenangkan dan sehat!