Stik Ubi Goreng Renyah
[Resep Rumahan untuk Bujangan] Cara Membuat Stik Ubi Renyah dengan Air Fryer – Camilan Musim Dingin yang Sempurna
Tinggal sendiri bukan berarti tidak bisa menikmati camilan lezat! Sebagai pecinta kue, saya akan membagikan resep stik ubi super sederhana yang dibuat menggunakan air fryer. Camilan ini sangat mudah dibuat dan menghasilkan tekstur luar yang renyah serta bagian dalam yang kenyal dan lembut, sempurna untuk hari-hari musim dingin yang nyaman. Nikmati kepuasan membuat camilan rumahan sendiri!
Bahan
- 2 buah ubi jalar ukuran sedang
- 5g minyak sayur (sekitar 1/2 sdm)
- Sejumput garam (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Kupas ubi jalar hingga bersih menggunakan pengupas sayuran atau pisau. Mengupasnya akan memudahkan pemotongan menjadi bentuk stik dan membuatnya lebih nyaman saat dimakan.
Step 2
Potong ubi jalar yang sudah dikupas menjadi bentuk stik memanjang. Usahakan ketebalannya seragam, sekitar 0.5 cm hingga 1 cm, agar matang secara merata. Jika terlalu tebal, akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang hingga ke dalam.
Step 3
Sekarang, mari kita hilangkan kelebihan pati. Rendam stik ubi dalam air dingin dan ganti airnya hingga jernih. Proses ini membantu membuatnya lebih renyah. (Direkomendasikan merendam selama sekitar 10 menit).
Step 4
Sangat penting untuk mengeringkan stik ubi secara menyeluruh setelah ditiriskan. Gunakan tisu dapur atau kain bersih untuk menepuk-nepuknya hingga benar-benar kering. Jika masih ada kelembapan, ubi akan matang dengan cara dikukus, bukan digoreng, sehingga sulit mendapatkan tekstur renyah.
Step 5
Masukkan stik ubi yang sudah kering ke dalam kantong zip-top atau mangkuk besar. Tuang sekitar 3-4 kali minyak sayur (sekitar 1/2 sdm) dan aduk agar stik terlapisi secara merata. Jika Anda ingin sedikit rasa gurih, tambahkan sejumput garam dan campurkan. Kocok atau aduk perlahan kantong agar minyak melapisi setiap potongan. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan kerenyahan yang sempurna di air fryer.
Step 6
Terakhir, masukkan stik ubi yang sudah dilapisi ke dalam keranjang air fryer yang sudah dipanaskan, pastikan tersusun dalam satu lapisan dan tidak terlalu penuh. Panggang dalam air fryer pada suhu 180°C selama 10 hingga 15 menit. Membaliknya di tengah proses akan memastikan warna kecoklatan dan kerenyahan yang merata. Awasi agar tidak gosong, dan setelah berwarna cokelat keemasan, stik ubi renyah Anda siap dinikmati!
