Selai Stroberi Buatan Sendiri
Resep Emas Selai Stroberi Buatan Sendiri yang Sehat Menggunakan Stroberi Segar Musiman
Ini adalah resep sederhana untuk membuat selai stroberi buatan sendiri yang sehat menggunakan stroberi musiman yang sedikit matang. Nikmati rasa murni stroberi segar tanpa tambahan bahan buatan.
Bahan Utama
- 1 pak stroberi (sekitar 300-400g)
Bahan Tambahan
- 1 cangkir gula (sekitar 150-200g, sesuaikan dengan jumlah stroberi dan selera)
- 1 sdm air jeruk lemon (atau 2 sdm air jeruk nipis)
- 1 cangkir gula (sekitar 150-200g, sesuaikan dengan jumlah stroberi dan selera)
- 1 sdm air jeruk lemon (atau 2 sdm air jeruk nipis)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci stroberi segar dengan hati-hati di bawah air mengalir dan keringkan dengan tisu dapur. Setelah sebagian besar kelembapan hilang, potong batangnya dengan rapi. Masukkan stroberi yang sudah disiapkan ke dalam panci. Meskipun aturan umumnya adalah menggunakan jumlah stroberi dan gula yang sama, jika Anda tidak berencana menyimpannya dalam waktu lama atau lebih suka selai yang tidak terlalu manis, menggunakan sekitar 2/3 jumlah gula relatif terhadap stroberi, atau menyesuaikan berdasarkan rasa, adalah pendekatan yang baik.
Step 2
Saat stroberi mulai mendidih, buang busa yang terbentuk di permukaan panci menggunakan sendok. Menambahkan 1 sendok makan air jeruk lemon segar atau 2 sendok makan air jeruk nipis pada tahap ini akan meningkatkan rasa asam selai dan membantu mempertahankan warna merahnya yang cerah.
Step 3
Terus buang busa yang muncul di pinggir panci. Setelah mulai mendidih, kecilkan api ke sedang-rendah. Sangat penting untuk mengaduk sesekali agar tidak gosong sambil membiarkan selai perlahan mengental. Jika Anda menggunakan sedikit bahan, total waktu memasak mungkin sekitar 40 menit.
Step 4
Saat selai mendidih, Anda akan melihat warnanya perlahan-lahan menjadi lebih pekat dan intens.
Step 5
Aroma manis dan asam stroberi akan memenuhi dapur Anda saat selai mengental. Anda akan tergoda untuk mencicipinya segera, tetapi selai masih agak encer, jadi biarkan mengental sedikit lebih lama.
Step 6
Saat selai terus mengental, kecilkan api secara bertahap untuk menemukan konsistensi yang sempurna. Tepat sebelum selesai, saat Anda mengaduk dengan spatula, selai tidak boleh terlalu kental. Konsistensi yang ringan, seperti jeli, yang mudah terlepas dari spatula, sudah ideal. Hindari memasaknya terlalu lama hingga menjadi terlalu padat.
Step 7
Setelah mencapai kekentalan yang diinginkan, masak selama sekitar 30 detik lagi sebelum mematikan api. Penting untuk tidak membiarkannya menjadi terlalu kental, karena selai akan semakin mengental saat dingin.
Step 8
Pindahkan selai stroberi yang sudah matang ke dalam wadah bersih dan biarkan dingin sepenuhnya. Selai stroberi buatan sendiri yang lezat akan siap! Nikmati aroma stroberi segar yang memenuhi dapur Anda saat Anda menyelesaikan sesi memanggang yang menyenangkan.
