Saus Bumbu Remis: Resep Lezat Menggunakan Daging Remis
Saus Bumbu Remis
Saat ini, Anda bisa dengan mudah menemukan daging remis yang sudah dikupas di supermarket, atau Anda juga bisa menggunakan remis kalengan. Saya pribadi suka merebus remis segar dan menikmatinya begitu saja. Resep ini menggunakan sisa daging remis untuk membuat saus bumbu remis yang fantastis, cocok untuk pendamping nasi atau sebagai topping bibimbap. Kombinasi daging remis segar, daun kucai renyah, dan saus gurih, manis, serta pedas akan menggugah selera makan Anda.
Bahan Utama
- 100g daging remis segar (atau remis kalengan)
- 50g daun kucai segar
Bahan Bumbu
- 1 sdt gula
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera pedas)
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdt gula
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera pedas)
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan daging remis: Kupas remis yang sudah direbus dengan hati-hati dan sisihkan. Jika menggunakan daging remis kupasan atau remis kalengan, tiriskan dengan baik sebelum melanjutkan.
Step 2
Siapkan daun kucai: Cuci bersih daun kucai segar, tiriskan hingga kering, lalu cincang halus sekitar 0.5 cm. Tekstur renyah daun kucai akan meningkatkan cita rasa saus bumbu remis.
Step 3
Buat bumbu saus: Dalam mangkuk, campurkan kecap asin, gula, gochugaru, daun bawang cincang, bawang putih cincang, minyak wijen, dan biji wijen sangrai. (Jika suka lebih pedas, tambahkan jumlah gochugaru.)
Step 4
Campurkan semua bahan: Tambahkan daging remis yang sudah disiapkan dan daun kucai cincang ke dalam mangkuk berisi bumbu. Aduk perlahan menggunakan sendok atau spatula hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu. Berhati-hatilah agar daging remis tidak hancur saat diaduk.
