Salad Lobak Kering Acar (Muchim) yang Kenyal dan Lezat
Cara Membuat Salad Lobak Kering Acar Terbaik di Rumah
Ini adalah panduan lengkap Anda untuk menguasai ‘muchim’ lobak kering. Kami akan membahas segalanya mulai dari mengiris lobak segar untuk membuat lobak kering, mengeringkannya, menyiapkan acar, dan akhirnya, cara membuat salad lobak kering yang paling lezat. Acar lobak kering yang dibeli di toko bisa berharga antara 3.000 hingga 5.000 won untuk segenggam kecil. Tapi dengan hanya satu hari usaha di rumah, Anda dapat dengan mudah membuat cukup banyak lobak kering, acar, dan salad untuk persediaan berbulan-bulan! Hidangan kenyal dan beraroma ini adalah lauk favorit untuk nasi yang akan dinikmati semua orang, tua dan muda.
Bahan-bahan
- Lobak kering acar 1 cangkir
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Daun bawang cincang 1/2 sdm
- Gula 1/2 sdm
- Sirup jagung atau sirup beras 1 sdm
- Minyak wijen (sedikit)
- Biji wijen sangrai (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk mulai membuat salad lobak kering yang lezat ini, ukur sekitar 1 cangkir lobak kering acar yang sudah Anda siapkan. Kami juga akan menggunakan sekitar 3 sendok makan air rendaman acar untuk menambah cita rasa pada saus salad kami.
Step 2
Sekarang, mari siapkan bumbunya! Dalam mangkuk, campurkan air rendaman acar yang disisihkan dengan 1 sendok makan gochugaru, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, dan 1/2 sendok makan daun bawang cincang. Tambahkan 1/2 sendok makan gula dan 1 sendok makan sirup jagung untuk sedikit rasa manis. Terakhir, tambahkan sedikit minyak wijen dan biji wijen sangrai sesuai selera Anda. Campurkan semua bahan hingga merata dengan sendok atau spatula hingga Anda mendapatkan dasar saus yang tercampur rata dan beraroma lezat.
Step 3
Tambahkan lobak kering acar ke dalam bumbu yang sudah disiapkan dan aduk perlahan dengan tangan Anda, pastikan setiap potong terlapisi secara merata. Penting untuk mencampur bumbu dengan lobak secara menyeluruh. Untuk rasa terbaik, biarkan lobak yang sudah dibumbui pada suhu ruang selama sekitar satu hari agar bumbu meresap dan rasanya semakin dalam. Setelah periode istirahat ini, simpan salad di lemari es dan nikmati selama berminggu-minggu.
