Salad Lobak dan Bawang Merah Segar dengan Sentuhan Pedas Wasabi
Salad Lobak dan Bawang Merah yang Cerah dengan Sedikit Wasabi
Mulailah persiapan makan Anda dengan resep ini yang mengubah satu lobak menjadi dua hidangan pendamping lezat dan makanan yang memuaskan!
Bahan Utama
- 1 buah lobak ukuran sedang
- 1/2 buah bawang merah ukuran sedang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas dan iris tipis lobak menjadi bentuk julienne. Tempatkan lobak yang sudah diiris di dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam, sedikit gula, dan cuka. Biarkan selama beberapa menit untuk sedikit meresap. Langkah ini membantu melunakkan lobak sambil mempertahankan kerenyahannya dan mengurangi rasa pahit. Iris tipis bawang merah. Untuk resep ini, kita tidak akan merendam bawang merah untuk menghilangkan rasa pedasnya; sebaliknya, kita akan mencampurnya langsung dengan saus wasabi untuk meningkatkan rasa alaminya.
Step 2
Dapur adalah ruang yang mencerminkan hati juru masak. Saya sering berusaha untuk menyajikan berbagai macam sayuran berwarna-warni di meja makan. Terutama, saya berupaya menggunakan sayuran berwarna ungu, yang diketahui kaya akan antosianin, bermanfaat bagi kesehatan mata. Saya berharap dapat membawa energi sehat ke meja Anda melalui bahan-bahan yang lezat dan bergizi ini.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan saus yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1/4 sdm pasta wasabi untuk rasa pedas khasnya, 1/2 sdm kecap asin untuk kedalaman rasa umami, dan sejumput garam untuk meningkatkan semua rasa. Tambahkan 1 sdm ekstrak plum untuk rasa manis yang kompleks; jika Anda tidak memiliki ekstrak plum, sirup jagung berkualitas baik juga berfungsi dengan baik sebagai pengganti. Selanjutnya, tambahkan 4 sdm cuka untuk rasa asam yang menyegarkan dan 1 sdm sirup jagung atau madu untuk rasa manis yang seimbang. Kocok semua bahan hingga tercampur rata. Ini akan menghasilkan saus serbaguna yang berpadu indah dengan banyak hidangan.
Step 4
Secara mengejutkan, wasabi mengandung manfaat kesehatan luar biasa yang membantu melindungi tubuh kita. Diketahui memiliki sifat antibakteri, terutama terhadap Helicobacter pylori, yang dapat menyebabkan masalah perut. Enzim ‘peroksidase’ yang ditemukan dalam wasabi memainkan peran penting dalam mendetoksifikasi zat berbahaya yang masuk ke dalam tubuh kita. Wasabi benar-benar menarik – rasanya lezat dan bermanfaat bagi kesehatan kita!
