Paprika Isi Doenjang Gurih: Kenikmatan Musim Panas
Tingkatkan Selera Makan Anda dengan Lauk Musim Panas yang Lezat: Cara Membuat Paprika Isi Doenjang (Doenjang Gochu)
Paprika isi yang menarik secara visual dan sangat lezat, cocok untuk hidangan musim panas. Nikmati teksturnya yang renyah dan rasa doenjangnya yang kaya!
Bahan Utama
- 10 buah paprika hijau Korea atau paprika hijau biasa (Pilih sesuai selera Anda. Paprika Korea memberikan tekstur renyah, sedangkan paprika biasa memberikan rasa pedas yang lembut.)
Isian & Bumbu
- 1/4 balok tahu padat (Pastikan benar-benar diperas hingga tidak ada air berlebih)
- 1 sdm minyak wijen (Menambah aroma dan rasa gurih)
- 1 sdm doenjang (pasta kedelai Korea – bisa buatan sendiri atau beli jadi)
- 1 sdm bawang putih cincang (Meningkatkan kedalaman rasa gurih isian)
- 1/2 sdm gochujang (pasta cabai Korea – menyeimbangkan rasa dengan sedikit manis dan pedas)
- 1/3 sdm gula (Menambahkan sedikit rasa manis untuk melengkapi rasa)
- 1/4 balok tahu padat (Pastikan benar-benar diperas hingga tidak ada air berlebih)
- 1 sdm minyak wijen (Menambah aroma dan rasa gurih)
- 1 sdm doenjang (pasta kedelai Korea – bisa buatan sendiri atau beli jadi)
- 1 sdm bawang putih cincang (Meningkatkan kedalaman rasa gurih isian)
- 1/2 sdm gochujang (pasta cabai Korea – menyeimbangkan rasa dengan sedikit manis dan pedas)
- 1/3 sdm gula (Menambahkan sedikit rasa manis untuk melengkapi rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan paprika Anda. Anda bisa menggunakan paprika hijau Korea (oi gochu) untuk tekstur yang renyah atau paprika hijau biasa (put gochu) untuk rasa yang lebih lembut. Buang tangkainya dan cuci bersih di bawah air mengalir dingin. Keringkan.
Step 2
Iris paprika dengan hati-hati menjadi dua bagian memanjang. Usahakan ketebalannya seragam; jika terlalu tipis, isian bisa tumpah saat dimasak.
Step 3
Menggunakan sendok kecil atau ujung pisau, keluarkan biji dan bagian dalam paprika dengan lembut. Lakukan dengan hati-hati agar paprika tidak patah.
Step 4
Sangat penting untuk menghilangkan kelembapan dari tahu sebanyak mungkin. Letakkan balok tahu di atas beberapa lapis tisu dapur. Tutupi dengan tisu dapur lagi dan tekan perlahan dengan tangan untuk memeras air berlebih. Memeras tahu dengan baik akan memastikan isiannya padat dan tidak berair.
Step 5
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Tambahkan 1 sendok makan minyak wijen dan 1 sendok makan doenjang.
Step 6
Aduk doenjang dan minyak wijen bersama menggunakan spatula atau sendok. Tumis dengan api kecil hingga doenjang berubah warna menjadi cokelat tua yang kaya dan mengeluarkan aroma kacang yang harum. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 7
Matikan api wajan. Tambahkan tahu yang sudah diperas airnya, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1/2 sendok makan gochujang, dan 1/3 sendok makan gula ke dalam wajan bersama doenjang yang sudah ditumis.
Step 8
Gunakan spatula atau sendok untuk menghancurkan tahu secara menyeluruh dan mencampurnya dengan semua bahan bumbu. Lanjutkan menghancurkan dan mengaduk hingga tahu halus dan tercampur rata dengan bumbu, membentuk isian yang padu.
Step 9
Menggunakan sendok atau sendok teh kecil, isi dengan hati-hati setiap belahan paprika dengan campuran doenjang yang sudah disiapkan. Isi secara merata di bagian dalam paprika, pastikan menempel dengan baik pada permukaan bagian dalam.
Step 10
Setelah semua paprika terisi penuh, Paprika Isi Doenjang Anda yang lezat siap disajikan! Lauk pauk yang penuh rasa ini, dibuat dengan hati-hati, pasti akan disukai keluarga Anda. ^^
