Sajikan Iga Sapi Bumbu Kecap Manis yang Lembut
Resep Iga Sapi Bumbu Kecap Manis Sederhana dan Lezat – Sempurna untuk Makanan Spesial Bayi Anda!
Setelah sekian lama, saya membuat iga sapi bumbu kecap manis di rumah. Karena anak kedua saya juga ikut makan, bumbu kecap manisnya saya buat sangat ringan, tapi dagingnya saja sudah enak dimasak hingga matang, kan? Walaupun bumbunya ringan, rasanya sungguh lezat. Resep ini sempurna untuk acara spesial atau sebagai makanan spesial untuk bayi Anda.
Bahan-Bahan Iga Sapi Kecap
- Iga sapi 500g
- 1 batang daun bawang
- 1/2 bawang bombay
- 1/4 wortel
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kita akan menyiapkan iga sapi dengan menghilangkan sisa darahnya. Masukkan 500g iga sapi ke dalam mangkuk dan tambahkan 1 sendok makan gula pasir. Biarkan merendam selama kurang lebih 30 menit. Gula membantu mengeluarkan darah dari iga, membuat daging lebih bersih dan empuk.
Step 2
Setelah direndam, bilas iga di bawah air mengalir dingin. Masukkan iga yang sudah dibilas ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin. Didihkan lalu rebus sebentar selama 10 menit. Langkah perebusan awal ini membantu menghilangkan kotoran dan bau amis dari iga, memastikan rasa yang lebih bersih.
Step 3
Tiriskan iga yang sudah direbus sebentar dan bilas kembali dengan air dingin. Kembalikan iga yang bersih ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya hingga iga terendam. Sekarang, masukkan semua bahan bumbu kecap manis ringan: 2 sdm kecap manis, 1 sdm sirup jagung, 1 sdm minuman masak, 0.5 sdm bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk rata.
Step 4
Didihkan campuran dengan api sedang-tinggi. Setelah mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 20 menit. Waktu mendidih ini akan membuat iga menjadi sangat empuk.
Step 5
Selama iga direbus, siapkan sayuran yang akan ditambahkan. Potong daun bawang menjadi potongan besar berukuran sekitar 2.5-3 cm. Iris setengah bawang bombay dan seperempat wortel menjadi potongan besar yang serupa. Memotong sayuran besar memastikan sayuran tetap utuh selama dimasak dan menambah tekstur yang enak.
Step 6
Setelah 20 menit direbus, tambahkan sayuran yang sudah disiapkan (daun bawang, bawang bombay, dan wortel) ke dalam panci berisi iga. Tutup panci lagi dan lanjutkan memasak selama 10 menit lagi, atau hingga sayuran empuk. Rasa manis alami dari sayuran akan meresap ke dalam saus, meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 7
Tepat sebelum disajikan, matikan api dan aduk rata dengan 1 sdm minyak wijen. Taburkan biji wijen secukupnya untuk hiasan. Aroma gurih minyak wijen dan kerenyahan biji wijen akan menyempurnakan hidangan iga sapi bumbu kecap manis yang lezat ini. Selamat menikmati!
