Risotto Daging Sapi Tomat Buatan Rumah yang Lezat
Perpaduan Sempurna Daging Sapi Lembut dan Tomat Segar dalam Risotto
Temukan cita rasa kaya dari Risotto Daging Sapi Tomat kami, hidangan lezat di mana cita rasa gurih daging sapi bertemu dengan esensi segar dan segar dari tomat. Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana untuk menciptakan makanan yang memuaskan dan mengesankan. Diperkaya dengan aroma bawang putih dan aroma kemangi yang harum, risotto ini menjanjikan pengalaman kuliner yang benar-benar istimewa.
Bahan-Bahan Risotto
- 10 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah tomat matang, potong dadu kecil
- Segenggam kecil daun kemangi segar, cincang atau robek
- 4 potong daging sapi untuk dipanggang (sekitar 100-150g), potong kecil-kecil
- 1/2 buah paprika, potong dadu kecil
- 1 mangkuk nasi matang (sekitar 200g)
Bumbu dan Perasa Risotto
- 3 sdm Highball atau air tonik (alkohol dihilangkan)
- 1 sdm kecap asin
- Sejumput lada hitam
- Taburan keju Parmesan parut atau Grana Padano
- 3 sdm Highball atau air tonik (alkohol dihilangkan)
- 1 sdm kecap asin
- Sejumput lada hitam
- Taburan keju Parmesan parut atau Grana Padano
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan bawang putih, yang akan menambah aroma luar biasa pada risotto Anda. Cincang halus 10 siung bawang putih menggunakan pisau atau food processor. Minyak bawang putih yang harum adalah kunci untuk dasar yang lezat.
Step 2
Panaskan 3-4 sendok makan minyak masak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama 1-2 menit hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Langkah ini memasukkan rasa bawang putih ke dalam minyak.
Step 3
Setelah bawang putih harum, tambahkan tomat potong dadu dan daun kemangi segar. Aduk rata untuk mencampurkan, biarkan tomat sedikit melunak dan menyatu dengan bahan lainnya.
Step 4
Teruskan memasak campuran dengan api sedang-rendah, aduk sesekali, selama 2-3 menit. Ini memungkinkan rasa menjadi lebih dalam dan tomat sedikit pecah, membentuk dasar saus yang lebih kaya.
Step 5
Sekarang, tambahkan bahan utama: daging sapi. Masukkan potongan kecil daging sapi ke dalam wajan, bersama dengan 3 sendok makan Highball (atau air tonik) dan 1 sendok makan kecap asin. Tumis selama 2-3 menit hingga daging sapi matang dan terlapisi saus.
Step 6
Setelah daging sapi matang, tambahkan paprika potong dadu dan 1 mangkuk nasi matang hangat ke dalam wajan. Aduk perlahan semuanya dengan spatula, pastikan nasi terlapisi rata dengan saus yang beraroma.
Step 7
Terus masak risotto dengan api sedang-rendah, aduk terus agar tidak lengket, selama kurang lebih 3-4 menit, atau hingga sebagian besar cairan menguap dan nasi mencapai konsistensi risotto yang creamy. Terakhir, matikan api dan bumbui dengan sejumput lada hitam dan taburan keju parut sesuai selera.
