Resep Tumis Kol dan Bacon yang Renyah dan Lezat
Resep Tumis Kol dan Bacon Super Praktis: Paling Pas Jadi Lauk Nasi!
Ini dia resep tumis kol dan bacon yang cepat dan mudah dibuat, cocok untuk memanfaatkan sisa sayuran di kulkas Anda. Kombinasi sempurna antara kol yang renyah dan bacon yang gurih pasti akan membuat nasi cepat habis! Ciptakan hidangan istimewa dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan Utama
- 6 lembar bacon tebal
- 230g kol segar
- 10 siung bawang putih harum
- 1/2 batang daun bawang renyah
- 1/2 buah bawang bombay manis
- 1/4 buah wortel untuk warna
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum mulai memasak, periksa dengan teliti dan siapkan semua bahan yang diperlukan. Cuci bersih kol di bawah air mengalir, lalu rendam dalam air yang diberi sedikit cuka selama kurang lebih 5 menit. Langkah ini membantu menghilangkan residu pestisida dan membuat kol lebih segar. Setelah ditiriskan, potong kol menjadi ukuran kotak-kotak yang cukup besar. Iris bacon juga dengan ukuran yang seragam, sekitar 2-3 cm.
Step 2
Kupas dan potong bawang bombay serta wortel dengan ukuran yang serupa. Iris daun bawang tipis-tipis untuk menambah aroma. Iris bawang putih tipis-tipis (iris korek api atau bulat tipis); ini akan membuat aromanya lebih meresap saat ditumis, sehingga meningkatkan cita rasa.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai memasak! Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tuangkan 3 sendok makan minyak goreng yang gurih. Wajan yang cukup panas akan memastikan bahan-bahan matang dengan sempurna saat ditumis.
Step 4
Pertama, masukkan irisan daun bawang dan bawang putih ke dalam wajan. Tumis dengan api sedang selama sekitar 1-2 menit hingga harum. Begitu aroma lembut dari daun bawang dan bawang putih mulai tercium, dasar tumisan Anda siap. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 5
Setelah minyak harum dari daun bawang dan bawang putih keluar, masukkan bacon yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis bersama. Saat bacon mengeluarkan lemaknya, ini akan menambah rasa gurih yang lebih kaya.
Step 6
Ketika bacon mulai berwarna kecoklatan, tambahkan potongan bawang bombay dan wortel. Tumis lagi selama sekitar 1-2 menit. Memasak sayuran hingga sedikit transparan akan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 7
Sekarang, masukkan bintang utama hidangan kita, kol, ke dalam wajan! Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
Step 8
Tambahkan 2 sendok makan kecap asin, tuangkan di pinggir wajan. Ini akan membuat kecap asin sedikit berkaramelisasi, memperdalam rasanya.
Step 9
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan saus tiram untuk menambah cita rasa umami, yang sangat penting dalam banyak masakan Asia. Saus tiram akan meningkatkan rasa keseluruhan hidangan.
Step 10
Tambahkan 0.5 sendok makan gula untuk memberikan sedikit rasa manis. Perhatikan agar tidak terlalu manis; cukup sedikit saja sudah sempurna.
Step 11
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan oligodose (sirup jagung) untuk memberikan kilau yang cantik dan rasa manis tambahan. Oligodose akan memberikan kilau yang menyenangkan pada masakan, membuatnya terlihat lebih menggugah selera.
Step 12
Taburkan sekitar 0.2 sendok teh lada hitam untuk sentuhan pedas. Sekarang, naikkan api menjadi sedang-tinggi, lalu tumis dengan cepat hingga kol sedikit layu tetapi masih terasa renyah. Hindari memasak terlalu lama karena kol bisa menjadi lembek. Proses ini seharusnya memakan waktu sekitar 1-2 menit.
Step 13
Pindahkan tumisan kol dan bacon yang lezat ke piring saji. Taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai di atasnya sebagai sentuhan akhir. Tumisan kol dan bacon Anda yang luar biasa siap disajikan! Nikmati bersama semangkuk nasi hangat.
