Resep Sup Pedas Gochujang Daging Sapi
Makan Malam Sempurna Saat Hujan: Cara Membuat Sup Pedas Gochujang Daging Sapi yang Lezat
Memperkenalkan resep Sup Gochujang Daging Sapi, hidangan yang sangat pedas dan menghangatkan, cocok untuk makan malam yang nyaman di hari hujan. Sup ini kaya rasa dan sangat direkomendasikan sebagai makanan yang mengenyangkan. Anda bisa mendapatkan rasa yang dalam dan memuaskan bahkan dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan Utama
- 150g Daging Sapi (potongan untuk sup atau bulgogi)
- 1 Zucchini (atau labu Korea)
- 2 Kentang
- 1/2 Bawang Bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Kupas 2 buah kentang dan potong menjadi dadu besar seukuran gigitan, sekitar 1.5 cm. Memotongnya menjadi potongan besar memastikan kentang tidak terlalu lembek saat sup mendidih dan tetap memiliki tekstur saat dimakan.
Step 2
Potong 1/2 bawang bombay menjadi dadu besar, ukurannya serupa dengan kentang.
Step 3
Potong 1 buah zucchini menjadi dadu besar juga. Zucchini cepat matang, jadi jika Anda memotongnya terlalu kecil, bisa jadi akan hancur. Bahan-bahan yang berukuran besar membuat sup lebih memuaskan!
Step 4
Panaskan panci dengan api sedang dan sedikit minyak masak. Masukkan 150g daging sapi dan tumis hingga permukaan daging berubah warna menjadi putih dan matang.
Step 5
Setelah daging sapi sebagian besar matang, tambahkan 1.5 sdm gochugaru. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan tumis selama sekitar 1 menit hingga harum. Berhati-hatilah agar bubuk cabai tidak gosong, karena langkah ini membantu mengeluarkan minyak cabai dan memperdalam rasa. Ini juga memberikan warna yang indah pada sup.
Step 6
Setelah minyak cabai meresap, tuangkan 3 cangkir kaldu ikan teri. Larutkan 1 sdm gochujang sepenuhnya ke dalam kaldu, pastikan tidak ada gumpalan. Didihkan sup dengan api besar dan biarkan mendidih perlahan hingga daging sapi empuk.
Step 7
Ketika daging sapi hampir matang, masukkan kentang terlebih dahulu karena membutuhkan waktu masak lebih lama. Jika kaldu terlalu banyak berkurang saat kentang matang, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu lagi. Saya juga menambahkan bawang bombay yang sudah dipotong pada tahap ini. Menambahkan bawang bombay lebih awal memungkinkan rasa manisnya larut ke dalam kaldu, meningkatkan kekayaannya.
Step 8
Didihkan sup dengan api sedang-besar. Setelah kentang mulai empuk (setengah matang), masukkan zucchini yang sudah dipotong besar. Memasukkan zucchini setelah kentang mulai matang membantu menjaga teksturnya.
Step 9
Setelah zucchini direbus sebentar, saatnya membumbui. Tambahkan 1 sdm kecap ikan (atau saus ikan teri) untuk menambah rasa gurih. Jika tidak ada kecap ikan, Anda bisa menggunakan jenis lain seperti saus ikan teri yang lebih asin.
Step 10
Selanjutnya, tambahkan 2 sdm kecap asin kental untuk menyesuaikan bumbu utama. Menggunakan kecap asin kental akan memberikan rasa yang lebih dalam dan kuat pada sup.
Step 11
Terakhir, cicipi sup dan tambahkan sejumput garam jika perlu untuk mencapai tingkat bumbu yang Anda inginkan. Setelah dibumbui, biarkan mendidih sebentar lagi agar semua rasa menyatu dengan indah. Sup Gochujang Daging Sapi Anda yang lezat dan pedas kini siap! Nikmati selagi panas dengan semangkuk nasi.
