Resep Salad Kol Musim Semi (Bomdong) yang Renyah
Lezat Musim Semi! Salad Kol Musim Semi (Bomdong) yang Mudah dan Renyah
Lupakan kimchi musim dingin; salad kol musim semi (bomdong) ini akan membuat Anda ingin membuatnya sepanjang musim! Bomdong, yang tersedia dari Desember hingga Maret, menawarkan rasa segar yang unik dan kerenyahan yang memuaskan. Sayuran ini, berbentuk seperti ‘kue sapi’ yang pipih dan bulat yang memberinya nama (‘bom’ berarti musim semi, ‘dong’ merujuk pada bentuknya), kaya akan nutrisi dan tekstur yang menyenangkan. Bersiaplah untuk jatuh cinta pada kerenyahan bomdong dengan resep salad yang sederhana namun beraroma ini!
Bahan Utama
- Kol Musim Semi (Bomdong) 200g
Bahan Bumbu
- Cabai Bubuk Korea (Gochugaru) 3 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Kecap Ikan Udang Salju Merah (Hongge Aekjeot) 1 sdm
- Kecap Ikan Teri (Myeolchi Aekjeot) 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Cuka 1 sdm
- Minyak Wijen 1/2 sdm
- Biji Wijen Sangrai 1 sdm
- Cabai Bubuk Korea (Gochugaru) 3 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Kecap Ikan Udang Salju Merah (Hongge Aekjeot) 1 sdm
- Kecap Ikan Teri (Myeolchi Aekjeot) 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Cuka 1 sdm
- Minyak Wijen 1/2 sdm
- Biji Wijen Sangrai 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Salad kol musim semi hari ini sangat sederhana – yang Anda butuhkan hanyalah bomdong! Potong dengan hati-hati bagian pangkal kol, yang akan terbentang seperti piring. Kemudian, pisahkan helai daun satu per satu dengan lembut dan bersihkan. Pastikan untuk menghilangkan kotoran yang menempel pada daun secara menyeluruh.
Step 2
Bilas kol musim semi yang telah dibersihkan di bawah air mengalir yang dingin. Penting untuk mencucinya berkali-kali untuk memastikan semua tanah atau kotoran di antara daun-daunnya hilang. Setelah dicuci, tiriskan kol dengan baik untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 3
Setelah airnya ditiriskan, potong kol musim semi menjadi potongan seukuran sekali gigit. Memotongnya terlalu kecil dapat mengurangi kerenyahan yang memuaskan, jadi usahakan untuk memotongnya menjadi potongan-potongan yang mudah dimakan dalam satu kali suap. Menjaga tekstur renyah itu kuncinya!
Step 4
Sekarang, mari kita buat bumbu dressingnya. Dalam mangkuk, campurkan semua bahan bumbu kecuali minyak wijen dan cuka: gochugaru (bubuk cabai), bawang putih cincang, kecap ikan udang salju merah, kecap ikan teri, dan gula. Aduk rata untuk membuat pasta bumbu. Alternatifnya, Anda bisa langsung menambahkan bahan-bahan ini ke dalam kol dan mencampurnya.
Step 5
Masukkan kol musim semi yang sudah dipotong ke dalam mangkuk pencampur yang lebih besar. Tambahkan pasta bumbu yang sudah disiapkan dan aduk kol dengan lembut. Aduk dengan hati-hati menggunakan tangan Anda untuk memastikan bumbu melapisi setiap daun secara merata. Hindari mengaduk terlalu kuat, karena ini bisa merusak kol dan membuatnya lembek.
Step 6
Setelah kol terlapisi bumbu dengan baik, tambahkan cuka. Aduk kembali dengan lembut untuk mencampurkan cuka secara merata. Cuka menambahkan rasa asam yang luar biasa yang meningkatkan rasa salad.
Step 7
Terakhir, tambahkan minyak wijen dan aduk sekali lagi dengan lembut. Beberapa resep tidak menggunakan minyak wijen, tetapi menambahkannya sedikit akan meningkatkan aroma dan rasa kacangnya. Saya pribadi lebih suka menambahkan hanya setengah sendok makan untuk sentuhan akhir aroma kacang yang halus.
Step 8
Taburi biji wijen sangrai secara melimpah di atas salad kol musim semi. Salad bomdong Anda yang lezat sekarang siap!
Step 9
Sajikan salad dengan indah di piring. Salad kol musim semi ini tidak hanya menarik secara visual tetapi juga sangat lezat. Dengan bahan-bahan sederhana dan proses persiapan yang mudah, Anda akan terkesan dengan tekstur renyah dan rasa segar dari bomdong. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan sebagai camilan ringan. Jangan lewatkan untuk mencoba resep musim semi yang lezat ini!
