Resep Orak-arik Otak-otak (Eomuk Bokkeum) Super Praktis dan Lezat
Lauk Favorit Keluarga: Orak-arik Otak-otak
Ini adalah hidangan orak-arik otak-otak yang mudah dibuat dan memuaskan, cocok sebagai lauk nasi atau camilan anak. Gunakan bahan-bahan sederhana yang ada di dapur Anda untuk hasil yang lezat!
Bahan Utama
- 5 lembar otak-otak persegi (eomuk) (bisa juga pakai otak-otak keriting jika suka)
- 1/4 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/2 sdm bawang putih cincang (sekitar 3 siung)
- 1/2 batang daun bawang
Bumbu
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm Yeondoo Cheongyangcho (kecap asin khas Korea dengan cabai, atau kecap asin biasa + sedikit cabai rawit cincang)
- Sedikit minyak wijen (untuk aroma terakhir)
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm Yeondoo Cheongyangcho (kecap asin khas Korea dengan cabai, atau kecap asin biasa + sedikit cabai rawit cincang)
- Sedikit minyak wijen (untuk aroma terakhir)
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama untuk membuat orak-arik otak-otak yang lezat! Potong otak-otak menjadi ukuran sekali suap (sekitar lebar 2 cm). Merebusnya sebentar dalam air mendidih akan membantu menghilangkan kotoran dan memberikan rasa yang lebih bersih. Rebus sekitar 30 detik, lalu tiriskan dengan baik.
Step 2
Siapkan sayuran dengan mudah! Iris bawang bombay memanjang dengan ukuran yang mirip dengan otak-otak. Cincang bawang putih atau iris tipis sesuai selera. Iris serong daun bawang agar tampilannya menarik dan menyatu dengan masakan.
Step 3
Mari kita mulai menumis! Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan daun bawang dan bawang putih, tumis hingga harum. Setelah aroma bawang dan daun bawang tercium, masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga sedikit layu dan transparan. (Tips: Jangan terlalu lama menumis agar tidak lembek!)
Step 4
Masukkan otak-otak yang sudah ditiriskan ke dalam tumisan sayuran yang harum. Aduk rata sambil terus menumis agar otak-otak tidak lengket di wajan.
Step 5
Saatnya menambahkan bumbu. Masukkan 1 sdm kecap asin dan 1 sdm Yeondoo Cheongyangcho (atau kecap asin biasa + cabai cincang). Aduk rata hingga bumbu meresap sempurna ke seluruh bahan. (Tips: Jika suka rasa manis, Anda bisa menambahkan sedikit gula atau madu.)
Step 6
Terakhir, tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma ekstra, dan orak-arik otak-otak lezat Anda siap disajikan! Matikan api dan aduk perlahan. Hidangan sederhana ini adalah pendamping nasi yang sempurna. Rasanya lezat saat hangat dan juga enak saat dingin – hidangan klasik Korea yang disukai semua orang!
