Resep Emas Tumis Ikan Teri Kecil dengan Bawang Putih yang Renyah dan Lezat
#TumisIkanTeri #LaukAnak #TumisTeriBawangPutih #ResepEmas
Memperkenalkan lauk pauk favorit seluruh keluarga: Tumis Ikan Teri Kecil dengan Bawang Putih! Kami akan membagikan rahasia membuatnya renyah tanpa bau amis, beserta tips mendetail tentang bagaimana bawang putih cincang halus berpadu dengan ikan teri untuk menciptakan hidangan lezat yang bahkan anak-anak pun akan menikmatinya tanpa ragu. Ini adalah lauk yang sempurna untuk meningkatkan nafsu makan Anda!
Bahan Utama
- 500g ikan teri kecil (satu bungkus)
- 10 siung bawang putih
- 3 buah cabai hijau
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, saring ikan teri kecil untuk menghilangkan debunya. Jika perlu, sangrai ringan ikan teri di wajan tanpa minyak di atas api kecil selama 2-3 menit untuk menghilangkan kelembaban; ini akan meningkatkan kerenyahannya. Biarkan agak dingin setelah disangrai. Langkah ini juga membantu mengurangi bau amis, membuatnya lebih lezat.
Step 2
Iris tipis bawang putih atau cincang halus. Buang biji dari cabai hijau dan iris tipis secara miring. Mempersiapkannya seperti ini memastikan mereka matang pada waktu yang sama dengan ikan teri, dan rasa bawang putih akan lebih meresap, menghasilkan hidangan yang lebih lezat.
Step 3
Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng di atas api sedang-kecil. Masukkan bawang putih yang sudah diiris dan tumis perlahan untuk mengeluarkan aromanya. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong; tumis hingga sedikit kecoklatan. Setelah bawang putih mulai matang, masukkan irisan cabai hijau dan tumis bersama untuk menambah aroma.
Step 4
Saat bawang putih dan cabai sudah agak matang, tambahkan 2 sdm kecap asin dan 3 sdm gula pasir. Aduk rata dan masak. Perhatikan api agar bumbu tidak gosong.
Step 5
Saat bumbu mulai mendidih, masukkan ikan teri kecil yang sudah disangrai sebelumnya dan didinginkan. Aduk cepat untuk memastikan bumbu melapisi ikan teri secara merata. Gunakan sumpit atau spatula untuk mengaduk perlahan, mencegah ikan teri menempel di wajan atau gosong.
Step 6
Terakhir, tambahkan 3 sdm madu atau sirup jagung untuk memberikan kilau dan tumis sebentar lagi. Menambahkan madu atau sirup jagung akan melapisi ikan teri dengan baik, membuatnya lembap dan lezat, dengan rasa manis yang akan disukai anak-anak.
Step 7
Tepat sebelum mematikan api, taburkan sedikit biji wijen untuk menambah rasa dan aroma gurih. Biji wijen sangat meningkatkan rasa keseluruhan hidangan tumis.
Step 8
Sajikan ikan teri kecil dengan bawang putih yang sudah ditumis dengan baik di piring sebagai lauk yang lezat! Meskipun enak disajikan panas, akan menjadi lebih renyah setelah sedikit mendingin. Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es, dan bisa dinikmati selama beberapa hari.
