Resep Oiji Muchim (Acar Timun Korea) yang Renyah dan Lezat
Resep Oiji Muchim Emas Sederhana: Lauk Makan Siang Suami, Hidangan Musim Panas, Resep Acar ala Baek Jong-won
Mari kita buat Oiji Muchim (timun acar pedas) yang renyah dan lezat, menggunakan timun acar yang merupakan bahan musiman. Ini adalah lauk pendamping yang sangat cocok, terutama di musim panas!
Bahan-bahan
- 4 buah timun acar (Oiji)
- 2 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 buah cabai Cheongyang (cabai pedas Korea)
- Sejumput biji wijen sangrai
- 1 sdt bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat Oiji Muchim yang renyah ini!
Step 2
Pertama, siapkan timun acar Anda. Iris timun Oiji menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 0.5 cm tebalnya. Peras sebanyak mungkin air dari irisan timun menggunakan tangan. Ini penting agar salad tidak menjadi lembek dan bumbu menempel dengan baik. Jika Anda menggunakan Oiji siap pakai atau timun acar buatan sendiri terlalu asin, rendam dalam air dingin selama sekitar 10-15 menit untuk mengurangi rasa asin, lalu peras kembali airnya hingga kering.
Step 3
Sekarang, saatnya membumbui irisan timun. Tambahkan 2 sendok teh Gochugaru (bubuk cabai Korea), 2 buah cabai Cheongyang yang dicincang halus, sejumput biji wijen sangrai, dan 1 sendok teh bawang putih cincang ke dalam Oiji yang sudah diperas. Aduk perlahan dengan tangan Anda, seolah-olah Anda sedang memijatnya. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak mengaduk atau menghancurkan timun, karena ini bisa merusak tekstur renyahnya. Pastikan bumbu tercampur rata.
Step 4
Dengan cara ini, Anda telah berhasil membuat banchan (lauk) yang lezat dan sempurna untuk bekal makan siang! Sangat mudah dan memuaskan.
Step 5
Oiji Muchim Anda siap! Salad gurih, sedikit pedas, dan asam ini adalah pendamping yang sempurna untuk nasi, terutama saat Anda menginginkan hidangan yang menyegarkan!
