Resep Mini Labu Kuning Egg Slut yang Lezat
Mini Labu Kuning Egg Slut dengan Mentaiko & Jagung: Hidangan Labu Kuning Super Mudah untuk Sarapan, Brunch, atau Camilan
Buat hidangan labu kuning mini yang sehat dan lezat dengan mudah hanya menggunakan microwave dan oven air fryer Anda. Mulailah hari Anda dengan sentuhan istimewa menggunakan egg slut kaya rasa ini yang dipanggang di dalam cangkang labu yang lembut.
Bahan-bahan
- 350g Labu Kuning Mini (jenis Kabocha)
- 1/2 buah Jagung (biji dipisahkan)
- 1/2 Mentaiko rendah garam (telur ikan pollock pedas)
- 1 butir Telur segar
- Sejumput Garam halus
- Sejumput Lada hitam
- 1 cangkir Keju Mozzarella (atau sesuai selera)
- Sejumput Parsley kering (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Labu Kuning Mini: Cuci bersih labu kuning mini menggunakan air yang dicampur soda kue dan sikat lembut atau scrubber untuk menghilangkan kotoran dari kulitnya. Bilas beberapa kali di bawah air mengalir, lalu keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur.
Step 2
Campur Jagung dan Mentaiko: Pisahkan biji jagung (jika menggunakan jagung segar) atau tiriskan jagung kalengan. Dalam mangkuk, campurkan biji jagung dengan mentaiko rendah garam. Aduk rata. (Opsional: Jika Anda punya asparagus, potong kecil-kecil seukuran biji jagung dan tambahkan ke campuran untuk rasa dan tekstur ekstra.)
Step 3
Pra-masak Labu Kuning: Masukkan labu kuning mini yang sudah bersih ke dalam microwave dan panaskan selama sekitar 2-3 menit. Langkah ini sedikit melunakkan kulitnya, membuatnya lebih mudah dipotong. Setelah dikeluarkan dari microwave, potong bagian atas labu kuning dengan hati-hati untuk membuat tutup.
Step 4
Keluarkan Biji: Angkat tutup labu kuning dan gunakan sendok untuk mengikis dan membuang semua biji serta bagian berserat di dalamnya hingga bersih. Pastikan rongga labu bersih dan kosong untuk menampung isian.
Step 5
Isi dengan Campuran Jagung dan Mentaiko: Masukkan campuran jagung dan mentaiko yang sudah disiapkan ke dalam rongga labu kuning. Tekan perlahan agar terisi penuh, memastikan porsi isian yang banyak.
Step 6
Tambahkan Telur dan Bumbu: Pecahkan telur segar dengan hati-hati langsung di atas isian jagung dan mentaiko. Taburkan sejumput garam dan lada secukupnya sesuai selera. (Tips: Anda tidak perlu menusuk kuning telur. Karena akan tertutup keju dan dimasak, tidak ada risiko telur pecah.)
Step 7
Taburi Keju Mozzarella: Tutupi telur dan isian dengan keju mozzarella secara melimpah, atau sesuai selera. Tambahkan lebih banyak keju jika diinginkan, pastikan menutupi isian sepenuhnya.
Step 8
Siapkan untuk Memasak di Microwave: Tutupi labu kuning dengan rapat menggunakan plastic wrap, pastikan kedap udara agar uap tidak keluar saat proses microwave.
Step 9
Masak Microwave Tahap Pertama: Masukkan labu kuning yang sudah ditutup ke dalam microwave dan masak selama kurang lebih 3-5 menit. Pemanasan awal ini membantu menghangatkan dan mulai memasak bahan isian.
Step 10
Tips Memasak Tambahan: Meskipun isian bisa matang sepenuhnya hanya dengan microwave, untuk tampilan yang lebih menarik dan rasa yang lebih kaya, disarankan untuk menyelesaikannya di air fryer atau oven.
Step 11
Masak Tahap Kedua di Air Fryer/Oven: Lepaskan plastic wrap dari labu kuning setelah tahap microwave. Tambahkan sedikit keju mozzarella lagi di atasnya jika suka, lalu masukkan ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C selama sekitar 10-12 menit. (Jika menggunakan oven konvensional, ikuti panduan suhu dan waktu yang sama.)
Step 12
Penyesuaian Tips Memasak: Memasak di air fryer atau oven akan menghasilkan keju mozzarella yang meleleh indah dan sedikit kecoklatan, meningkatkan presentasi hidangan. (Jika Anda melewatkan tahap microwave awal dan memasaknya hanya di air fryer atau oven, Anda perlu menambah waktu memasak secara signifikan untuk memastikan telur matang sepenuhnya.)
Step 13
Sajikan: Keluarkan labu kuning egg slut yang sudah matang dengan hati-hati dari alat. Potong menjadi 2-4 bagian sesuai selera. Taburi dengan parsley kering untuk sentuhan warna dan rasa terakhir. Nikmati kreasi lezat Anda!
