Resep Kari Ayam Rumahan – Hidangan Klasik yang Menghangatkan
Kari Ayam Lezat dan Bergizi ala Jepang
Merindukan rasa kari rumahan yang nostalgia? Resep ini menggabungkan dada ayam yang empuk dengan aneka sayuran segar dalam saus kari yang kaya rasa. Sempurna untuk hidangan yang menghangatkan dan memuaskan selera seluruh keluarga.
Bahan Utama
- 1 pak dada ayam (sekitar 300g)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 buah wortel
- 2 buah kentang (ukuran sedang)
- 500ml air
- Sedikit minyak zaitun
Bumbu Kari
- 3 sdm susu cair
- 2 sdm saus tomat (ketchup)
- 2 bungkus jus apel konsentrat (atau sekitar 1/4 buah apel parut, opsional)
- 1 bungkus bumbu kari instan (sekitar 100g)
- 3 sdm susu cair
- 2 sdm saus tomat (ketchup)
- 2 bungkus jus apel konsentrat (atau sekitar 1/4 buah apel parut, opsional)
- 1 bungkus bumbu kari instan (sekitar 100g)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan bahan-bahan. Kupas dan potong dadu bawang bombay (1/2), wortel (1/2), dan kentang (2) menjadi ukuran sekitar 1.5-2 cm. Potong dada ayam (1 pak) dengan ukuran yang serupa. Memotong sayuran dengan ukuran yang seragam akan memastikan matangnya merata.
Step 2
Panaskan panci di atas api sedang lalu tambahkan sedikit minyak zaitun (sekitar dua putaran dari botolnya). Setelah minyak panas, masukkan terlebih dahulu bawang bombay, kentang, dan wortel yang sudah dipotong dadu. Tumis selama kurang lebih 3-5 menit hingga bawang bombay menjadi bening dan harum, ini akan mengeluarkan rasa manis alaminya. Kemudian, tambahkan dada ayam yang sudah disiapkan dan tumis hingga bagian luarnya tidak lagi berwarna merah muda.
Step 3
Setelah sayuran dan ayam cukup tertumis, tuangkan 500 ml air. Didihkan campuran dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10-15 menit, atau sampai kentang dan wortel empuk saat ditusuk garpu. Aduk sesekali agar tidak lengket.
Step 4
Setelah sayuran dan ayam matang, aduk rata 3 sendok makan susu cair dan 2 sendok makan saus tomat. Tambahkan 2 bungkus jus apel untuk menambah rasa manis dan kedalaman rasa (opsional, namun sangat direkomendasikan!). Terakhir, kecilkan api ke tingkat rendah. Taburkan bumbu kari instan dari 1 bungkus dan aduk terus menerus hingga larut dan kari mengental sesuai selera Anda. Kari ayam lezat Anda siap disajikan di atas nasi putih hangat!
