Resep Jeon Ikan Tongkol yang Lembut dan Gurih
Cara Membuat Jeon Ikan Tongkol: Sempurna untuk Sajian Leluhur, Camilan, Kudapan Malam, dan Perayaan Ulang Tahun
Mari kita pelajari cara membuat Jeon Ikan Tongkol yang lembut dan lezat.
Bahan-bahan
- 1 bungkus daging ikan tongkol olahan
- 5 butir telur
- 1/3 ikat daun bawang
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam
- Tepung terigu secukupnya untuk pelapis
Instruksi Memasak
Step 1
Sekarang, mari kita mulai membuat Jeon Ikan Tongkol yang lezat! Hidangan ini, renyah di luar dan lembut di dalam, sangat cocok untuk hidangan perayaan atau sebagai camilan yang memuaskan untuk menemani minuman.
Step 2
Pertama, keringkan daging ikan tongkol dengan ringan menggunakan tisu dapur. Kemudian, bumbui kedua sisinya secara merata dengan sejumput lada hitam dan garam. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis ikan dan meningkatkan rasa gurihnya.
Step 3
Selanjutnya, pecahkan 5 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan sejumput kecil garam dan lada untuk membumbui telur. Lalu, masukkan daun bawang yang sudah dicincang halus dan aduk rata hingga menjadi adonan telur. Daun bawang menambahkan warna yang cantik dan aroma yang harum.
Step 4
Sekarang saatnya melapisi daging ikan tongkol. Pertama, taburi setiap potong ikan tongkol dengan tepung terigu secara tipis dan merata. Kemudian, celupkan ikan tongkol yang sudah dibaluri tepung ke dalam adonan telur yang sudah disiapkan, pastikan kedua sisinya terlapisi sepenuhnya. Tepung membantu adonan telur menempel lebih baik, dan lapisan telur berkontribusi pada tekstur yang lembut.
Step 5
Terakhir, panaskan minyak secukupnya dalam wajan di atas api sedang-rendah. Setelah minyak cukup panas, masukkan potongan ikan tongkol yang sudah dilapisi telur dengan hati-hati. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Hati-hati jangan menggunakan api yang terlalu besar, karena bisa membuat bagian luar gosong sebelum bagian dalamnya matang. Jeon siap disajikan ketika kedua sisinya berwarna keemasan yang indah!
