Resep Japchae (Mi Goreng Korea) Porsi Besar untuk Perayaan
Persiapan Pesta: Membuat Japchae Porsi Besar untuk Acara Spesial
Hidangan wajib di setiap perayaan Korea! Resep ini akan memandu Anda membuat Japchae dalam porsi besar, sempurna untuk dibagikan bersama keluarga dan teman. Japchae buatan sendiri akan menambah sentuhan kehangatan dan tradisi di meja perayaan Anda.
Bahan Dasar Japchae (Untuk 20 porsi)
- Bihun Korea (Dangmyeon) – cukup untuk 20 porsi
- 1 buah Wortel
- 1 bungkus Jamur tiram
- 1 bungkus Jamur kuping
- 1.5 buah Bawang bombay
- 550g Daging babi, potong untuk tumis (Japchae-yong)
- 1 buah Paprika kuning
- 1 buah Paprika merah
Bumbu dan Perasa
- 1/2 cangkir Kecap asin (sekitar 100 ml)
- 4-6 sdm Gula (sesuaikan selera)
- 1.5 sdm Bawang putih cincang
- Minyak wijen secukupnya (untuk aroma gurih)
- Lada hitam secukupnya (untuk menambah rasa)
- Biji wijen untuk taburan
- 1/2 cangkir Kecap asin (sekitar 100 ml)
- 4-6 sdm Gula (sesuaikan selera)
- 1.5 sdm Bawang putih cincang
- Minyak wijen secukupnya (untuk aroma gurih)
- Lada hitam secukupnya (untuk menambah rasa)
- Biji wijen untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan semua sayuran dan bahan dasar untuk Japchae Anda dengan cermat. Pertama, iris tipis bawang bombay. Untuk jamur kuping kering, rendam sepenuhnya hingga terhidrasi, lalu potong-potong seukuran gigitan. Siapkan juga jamur tiram. Iris halus wortel agar warnanya cerah. Iris paprika kuning dan merah menjadi strip tipis untuk menambah warna yang menarik. Untuk daging babi, bumbui ringan dengan kecap asin dan lada untuk meningkatkan rasa saat ditumis. Menumis setiap bahan secara terpisah adalah kunci untuk mempertahankan tekstur dan warna masing-masing saat Anda menggabungkannya nanti. Persiapan yang hati-hati ini adalah rahasia Japchae porsi besar yang luar biasa!
Step 2
Didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan bihun Korea (dangmyeon) dan masak selama kurang lebih 6 menit. Perhatikan waktu memasak; terlalu matang bisa membuat bihun menjadi lembek. Segera tiriskan bihun yang sudah matang dan bilas di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan bihun dengan baik di saringan agar tidak saling menempel dan agar bumbu meresap merata.
Step 3
Sekarang, mari kita bumbui bihunnya. Panaskan wajan yang sedikit diolesi minyak dengan api sedang. Masukkan bihun yang sudah ditiriskan dan tumis perlahan. Penting untuk terus menggerakkan bihun agar tidak lengket. Bumbui bihun dengan 2 sdm kecap asin dan 2 sdm gula. Pembumbuan awal ini akan meresapkan rasa manis dan gurih yang halus ke dalam bihun, membuatnya sangat lezat. Langkah ini benar-benar meningkatkan cita rasa bihun!
Step 4
Saatnya menyatukan semua bahan yang sudah disiapkan! Masukkan sayuran tumis, jamur, dan daging babi ke dalam wajan berisi bihun yang sudah dibumbui. Tambahkan 1.5 sdm bawang putih cincang. Sesuaikan bumbu dengan kecap asin lagi jika perlu. Jika Anda lebih suka hidangan yang lebih manis, tambahkan sedikit gula lagi. Akhiri dengan taburan lada hitam untuk kedalaman rasa dan siraman minyak wijen harum yang melimpah. Taburan biji wijen panggang terakhir akan menjadi sentuhan akhir yang sempurna. Ingat, Anda selalu dapat menyesuaikan tingkat keasinan dan kemanisan sesuai selera pribadi Anda!
Step 5
Dan inilah hasilnya – seporsi besar Japchae untuk 20 orang, disiapkan dengan indah dan siap memukau! Ini benar-benar hidangan utama yang sempurna untuk meja perayaan apa pun.
Step 6
Sajikan Japchae yang sudah matang dengan murah hati di piring besar yang menarik. Paling nikmat disantap saat hangat, tetapi rasanya akan terus menyatu dan semakin mendalam seiring waktu, menjadikannya lezat bahkan setelah beberapa saat.
