Resep Gulungan Nasi Kimchi dengan Stik Kepiting (Crab Stick)
Kombinasi Sempurna Stik Kepiting dan Kimchi! Gulungan Nasi Super Sederhana Tanpa Dimasak
Memperkenalkan Gulungan Nasi Kimchi dengan Stik Kepiting, hidangan segar dan asam yang dibuat dari kimchi simpanan Anda. Resep ini sangat cocok sebagai pengganti makanan ringan di hari-hari musim panas yang panas karena tidak memerlukan proses memasak. Camilan ini juga populer untuk anak-anak dan cara yang bagus untuk menikmati hidangan unik saat Anda tidak terlalu berselera makan.
Bahan Utama
- Nasi putih matang 1.5 mangkuk
- 1 bonggol kimchi fermentasi
- 4 batang stik kepiting imitasi (surimi)
Bumbu & Pelengkap
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sejumput garam halus
- 1 sdm biji wijen panggang (atau biji wijen bubuk)
- 2 sdm mayones
- 1/2 sdt mustard siap pakai
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sejumput garam halus
- 1 sdm biji wijen panggang (atau biji wijen bubuk)
- 2 sdm mayones
- 1/2 sdt mustard siap pakai
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk berisi nasi putih matang yang masih hangat (sekitar 1.5 mangkuk), tambahkan 1 sdm minyak wijen, 1 sdm biji wijen panggang, dan 2 sejumput garam halus. Aduk perlahan dengan spatula, hati-hati jangan sampai butiran nasi hancur, hingga bumbu tercampur rata dan nasi tampak berkilau.
Step 2
Bentuk nasi yang sudah dibumbui menjadi bola-bola seukuran sekali suap. Tekan perlahan namun kuat agar bentuknya tetap utuh dan tidak mudah pecah.
Step 3
Gunakan 4 batang stik kepiting imitasi (surimi). Anda bisa menggunakannya langsung.
Step 4
Suwir stik kepiting menjadi untaian tipis mengikuti serat alaminya menggunakan sumpit atau jari. Menyuwirnya seperti ini akan membuatnya lebih empuk dan membantu bumbu meresap lebih baik.
Step 5
Dalam mangkuk kecil, campurkan suwiran stik kepiting dengan 2 sdm mayones dan 1/2 sdt mustard siap pakai. Aduk rata hingga semua tercampur. Mustard menambahkan sedikit rasa pedas dan meningkatkan rasa stik kepiting. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 6
Cuci bersih kimchi fermentasi di bawah air mengalir untuk menghilangkan sedikit air garam dan bumbu berlebih. Peras semua kelebihan air dengan kuat menggunakan tangan. Jika kimchi terlalu asin, Anda bisa membilasnya lagi atau merendamnya sebentar dalam air sebelum diperas.
Step 7
Potong daun kimchi agar ukurannya pas untuk digulung. Jika bagian batang terlalu panjang, potong agar gulungan nasi rapi dan padat. Langkah ini membantu membuat gulungan yang sempurna.
Step 8
Letakkan satu bola nasi berbumbu dan sebagian campuran stik kepiting berbumbu di bagian batang daun kimchi yang sudah disiapkan. Tata agar mudah digulung dengan bagian daun kimchi yang lebih lebar.
Step 9
Lipat sisi-sisi daun kimchi ke dalam menutupi isian. Kemudian, mulai dari bagian bawah, gulung kimchi dengan rapat di sekeliling isian, pastikan isiannya terbungkus rapat. Gulung perlahan agar daun kimchi tidak robek.
Step 10
Setelah digulung, potong setiap gulungan nasi kimchi menjadi dua bagian secara horizontal agar lebih mudah disajikan. Gunakan pisau tajam untuk memotong rapi tanpa merusak isiannya.
Step 11
Tata Gulungan Nasi Kimchi dengan Stik Kepiting yang sudah dipotong di atas piring saji dengan menarik. Perpaduan rasa asam segar dari kimchi dengan tekstur lembut stik kepiting menciptakan camilan lezat atau makanan ringan yang pasti akan menggugah selera Anda.
