Jinju Kimbap: Resep Otentik dari Restoran Populer yang Selalu Ramai
Buat Sendiri di Rumah: Resep Jinju Kimbap yang Lezat!
Ini adalah kimbap terenak yang pernah saya coba! 🙂 Siap-siap terkesan dengan resep Jinju Kimbap ini, hidangan populer yang terkenal dengan rasanya yang luar biasa memuaskan. Meskipun terlihat rumit, panduan terperinci ini akan membantu Anda menghasilkan kimbap rumahan yang lezat.
Bahan Utama
- Daging sapi 100g (atau 1 lembar kue ikan)
- Wortel 1/4 buah ukuran sedang (sekitar 30g)
- Cabai Cheongyang 10 buah (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 lembar rumput laut untuk kimbap (gim)
Saus Bumbu
- Kecap asin 1 sdm
- Angciu (arak masak) 1/2 sdm
- Oligo gula (atau sirup jagung) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Saus tiram 1/2 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Angciu (arak masak) 1/2 sdm
- Oligo gula (atau sirup jagung) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Saus tiram 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan isian kimbap. Keringkan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan cairan, lalu cincang halus. Jika menggunakan kue ikan, potong-potong kecil. Cincang halus wortel atau potong memanjang seperti korek api. Cincang halus cabai Cheongyang, buang bijinya jika ingin tidak terlalu pedas. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas Anda.
Step 2
Panaskan sekitar 1/2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan daging sapi cincang (atau kue ikan) dan wortel, lalu tumis hingga daging berubah warna. Kemudian, tambahkan cabai cincang dan lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi hingga harum. Penting untuk menumis bahan-bahan hingga tercampur rata dan harum.
Step 3
Pindahkan tumisan sayuran dan daging (atau kue ikan) ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 2 mangkuk nasi putih hangat (sekitar 300g) ke dalam mangkuk. Aduk perlahan menggunakan spatula, hati-hati jangan sampai nasi hancur. Pastikan semua bahan tercampur merata dalam nasi.
Step 4
Sekarang, mari buat saus bumbu yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm kecap asin, 1/2 sdm angciu, 1 sdm oligo gula, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 1/2 sdm saus tiram. Aduk rata. Tuangkan saus ini ke atas campuran nasi dan isian. Gunakan spatula untuk mengaduk perlahan, pastikan saus melapisi setiap butir nasi secara merata.
Step 5
Letakkan selembar rumput laut kimbap dengan sisi mengkilap menghadap ke atas di permukaan kerja Anda. Sebarkan sekitar dua pertiga dari campuran nasi berbumbu tipis-tipis di atas rumput laut, mulai dari dua pertiga bagian bawah lembaran. Hindari membuat lapisan nasi terlalu tebal karena akan menyulitkan saat menggulung; usahakan ketebalannya sedang. Basahi sedikit ujung atas rumput laut dengan air; ini akan membantu merekatkan gulungan agar tidak terlepas. Mulai dari tepi bawah, gulung rumput laut dengan rapat. Gunakan tangan Anda untuk membentuk dan memadatkan gulungan saat Anda menggulung. Setelah digulung, potong kimbap menjadi beberapa bagian seukuran gigitan untuk menampilkan Jinju Kimbap Anda yang cantik!