Resep Gulbang-i Bibim Guksu: Mi Korea Pedas Manis dengan Siput Laut
Gulbang-i Bibim Guksu yang Menggugah Selera: Manis, Asam, dan Gurih
Hidangan sempurna saat nafsu makan hilang di hari yang panas! Nikmati salad mi Korea yang menyegarkan dan penuh rasa ini, menampilkan mi somen yang kenyal, sayuran renyah, dan siput laut (gulbang-i) yang gurih. Resep ini menggunakan bumbu sederhana untuk menghasilkan rasa setingkat profesional langsung di dapur Anda.
Bahan Utama
- 1 kaleng siput laut kalengan (gulbang-i)
- 1 genggam selada
- 1/4 wortel
- 1 genggam tauge
- 1/4 daun bawang
- 1/4 timun
- Mi Somen, 1 porsi (sekitar 100g)
Saus Bumbu
- 7 sdm cho-gochujang siap pakai (pasta cabai manis pedas)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm oligodang (atau sirup jagung)
- Sejumput biji wijen sangrai
- 7 sdm cho-gochujang siap pakai (pasta cabai manis pedas)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm oligodang (atau sirup jagung)
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan siput laut kalengan menggunakan saringan hingga benar-benar kering. Langkah ini penting untuk menghilangkan cairan kaleng dan mempersiapkan siput agar menyerap bumbu dengan baik.
Step 2
Selanjutnya, potong siput laut yang sudah ditiriskan menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1 hingga 2 cm panjangnya. Hindari memotong terlalu kecil, karena bisa mengurangi tekstur kenyalnya yang menyenangkan.
Step 3
Gunakan sayuran segar apa pun yang Anda miliki! Sobek selada menjadi potongan besar. Iris tipis wortel dan timun seperti batang korek api. Cincang halus daun bawang untuk menambah aroma. Cuci bersih tauge.
Step 4
Sambil menyiapkan sayuran, didihkan air dalam panci besar untuk mi somen. Masukkan mi dan aduk sesekali agar tidak lengket. Masak sesuai petunjuk kemasan atau hingga matang sesuai selera, biasanya sekitar 7-9 menit.
Step 5
Setelah mi matang, segera bilas di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan dengan baik di saringan. Teknik ini memastikan mi tetap kenyal dan lezat.
Step 6
Tata mi somen yang sudah ditiriskan secara menarik di mangkuk saji besar. Longgarkan mi dengan lembut menggunakan jari agar tidak menggumpal dan terlihat lebih menarik.
Step 7
Hiasi mi dengan sayuran iris dan potongan siput laut yang sudah disiapkan. Susunan sayuran yang berwarna-warni akan membuat hidangan terlihat lebih menggugah selera.
Step 8
Terakhir, siramkan saus bumbu yang sudah disiapkan (cho-gochujang, minyak wijen, bawang putih cincang, oligodang) secara merata di atas mi dan topping, sesuaikan dengan selera Anda. Taburi dengan biji wijen sangrai untuk aroma kacang tambahan. Campurkan semuanya dengan sumpit dan nikmati Gulbang-i Bibim Guksu buatan Anda yang lezat!
