Resep Emas Tumis Cumi Asin Suwir yang Renyah dan Kenyal
Sempurna untuk Lauk Pendamping! Cara Membuat Tumis Cumi Asin Suwir yang Lezat
Resep ini menciptakan tumis cumi asin suwir yang lezat yang menghilangkan rasa amis dan tetap renyah luar biasa, tidak lembek! Kami akan memproses cumi terlebih dahulu dengan mengeringkan kelembabannya di wajan sebelum menumisnya dengan glasir saus kedelai yang manis dan gurih. Bersiaplah untuk hidangan pendamping yang fantastis!
Bahan Utama
- Cumi asin suwir 100g
- Minyak goreng 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, gunakan gunting untuk memotong cumi asin suwir menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 ruas. Ini membuatnya lebih mudah dimakan dan membantu saus melapisi secara merata.
Step 2
Selanjutnya, sebelum ditumis dengan saus, sangat penting untuk memproses cumi terlebih dahulu agar tidak lembek. Panaskan wajan kering di atas api sedang-rendah, masukkan cumi asin suwir, dan tumis hingga kelembabannya menguap. Kuncinya di sini adalah terus mengaduk agar tidak gosong.
Step 3
Setelah cumi sedikit renyah karena penguapan kelembabannya, letakkan di saringan dan goyangkan dengan hati-hati untuk menghilangkan debu halus atau remah-remah. Langkah ini memastikan saus menempel lebih bersih dan mencegah tekstur yang tidak menyenangkan saat Anda menggigitnya.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus lezatnya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm minyak goreng, 2/3 sdm kecap asin, 1 sdm oligosakarida, dan 1 sdm arak masak. Anda dapat mengganti oligosakarida dengan sirup jagung, dan sesuaikan rasa manisnya sesuai selera Anda.
Step 5
Tuangkan semua bahan saus ke dalam wajan dan didihkan dengan api sedang. Biarkan mendidih hingga saus tercampur rata dan mulai berbuih di pinggirnya.
Step 6
Setelah saus mendidih, kecilkan api menjadi rendah. Masukkan cumi asin suwir yang sudah diproses. Gunakan spatula untuk memisahkan helai-helai cumi dengan lembut saat Anda menumis, pastikan saus melapisi mereka secara merata dan mencegah penggumpalan. Karena mudah gosong, sebaiknya tumis dengan cepat di atas api kecil.
Step 7
Ketika saus telah melapisi cumi secara merata, matikan api. Selesaikan dengan menuangkan 1/2 sdm minyak wijen dan menaburkan sejumput biji wijen sangrai untuk menambah kilau dan rasa gurih. Tumis cumi asin suwir lezat Anda siap!
Step 8
Tumis cumi asin suwir ini sangat cocok sebagai lauk pendamping untuk makanan apa pun atau bahkan sebagai camilan! Teksturnya yang kenyal namun renyah sangat menarik, membuatnya sulit untuk berhenti makan. Nikmati kreasi lezat Anda! 🙂
