Resep Emas Ikan Kurisi Goreng (Galchi Jorim) Lezat Tanpa Bau Amis
Cara Membuat Ikan Kurisi Goreng (Galchi Jorim) Lezat Tanpa Bau Amis di Rumah
Ini adalah hidangan ikan kurisi goreng yang lezat, dibuat dengan daun bawang, jahe, dan sari plum untuk menghilangkan bau amis. Nikmati rasa kaya dari ikan kurisi segar!
Bahan Utama
- 2-3 potong ikan kurisi yang sudah dibersihkan (sesuaikan ukuran)
- 240 ml air (sekitar 1.5 gelas)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat saus goreng untuk Galchi Jorim Anda yang lezat. Dalam mangkuk pencampur, campurkan 9 sdm kecap asin, 3 sdm sari plum, dan 2 sdm gochugaru. Aduk rata. Sari plum tidak hanya menambah rasa manis tetapi juga membantu menetralkan bau amis dari ikan kurisi.
Step 2
Setelah bahan saus tercampur rata, tambahkan 3 sdm bawang putih cincang dan aduk kembali untuk membuat saus goreng yang lezat.
Step 3
Sekarang, tata potongan ikan kurisi yang sudah dibersihkan dengan rapi di panci penggorengan Anda. Sebaiknya beri jarak antar potongan agar matang merata.
Step 4
Tuangkan saus yang sudah disiapkan secara merata di atas ikan kurisi. Kemudian, tambahkan dengan hati-hati 240 ml air. Jumlah air harus cukup untuk membuat kuah goreng yang enak, tetapi jangan terlalu banyak.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan aromatik dan sayuran di atas ikan. Letakkan 4-5 irisan jahe dan bagian putih daun bawang, yang dipotong diagonal, untuk meningkatkan rasa hidangan ini. Bagian hijau daun bawang akan kita gunakan nanti.
Step 6
Tutup panci dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Setelah mendidih, kecilkan api ke sedang dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 15 menit. Setelah ikan agak matang, tambahkan 1 sdm gula. Anda bisa menutup panci atau sedikit membukanya dan teruskan mendidih perlahan selama 20 menit lagi. Saus akan mengental, memungkinkan rasa meresap dalam ke ikan kurisi.
Step 7
Terakhir, cicipi ikan kurisi goreng dan sesuaikan rasa jika perlu dengan menambahkan 1 sdm saus ikan teri untuk tambahan rasa umami, dan masak sebentar lagi. Ini akan melengkapi Galchi Jorim Anda yang lezat! Tepat sebelum disajikan, tambahkan bagian hijau daun bawang, yang dipotong besar, dan masak sebentar lagi untuk sentuhan segar. Sajikan panas dengan semangkuk nasi untuk hidangan yang benar-benar memuaskan!
