Resep Bibim Guksu Kecap Manis Proporsi Emas
Saat Tidak Nafsu Makan! Bibim Guksu Kecap Manis Super Praktis ala Nenek Park Mak-rye
Biasanya, saat saya membuat bibim guksu kecap manis, rasanya selalu kurang pas. Tapi sejak menemukan resep proporsi emas dari Nenek Park Mak-rye, resep ini jadi favorit saya. Nikmati hidangan mi yang sederhana namun kaya rasa ini di rumah!
Bahan Utama
- Mie untuk Bibim Guksu, 1 porsi
- 1/3 buah Zukini Korea (aehobak)
- 1/3 buah Wortel
Saus Kecap Manis Proporsi Emas
- 3 sdm Kecap Manis
- 1.5 sdm Cuka (cuka beras atau cuka apel)
- 3 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 3 sdm Kecap Manis
- 1.5 sdm Cuka (cuka beras atau cuka apel)
- 3 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat bibim guksu kecap manis. Anda hanya memerlukan sayuran segar dan bumbu dasar.
Step 2
Cuci bersih 1/3 buah wortel, buang ujungnya, lalu iris memanjang setipis mungkin. Semakin tipis irisan, semakin baik teksturnya saat matang.
Step 3
Cuci bersih 1/3 buah zukini Korea, potong kedua ujungnya, lalu iris memanjang tipis seperti wortel. Anda bisa membuang bagian bijinya atau mengirisnya sangat tipis.
Step 4
Didihkan air dalam panci besar. Masukkan 1 porsi mie dan rebus. Setelah air mendidih setelah mie dimasukkan, tambahkan 1 cangkir air dingin. Ini adalah rahasia agar mie menjadi lebih kenyal dan ‘bouncy’!
Step 5
Saat mie mendidih lagi, tambahkan lagi 1 cangkir air dingin, bersama dengan irisan wortel dan zukini yang sudah Anda siapkan. Memasak sayuran bersama mie berarti Anda tidak perlu menumisnya secara terpisah, sehingga menghemat waktu dan tenaga.
Step 6
Setelah mie dan sayuran matang, tiriskan sepenuhnya menggunakan saringan. Membilas mie dengan air dingin selagi masih panas akan membuatnya semakin kenyal. Setelah ditiriskan, campurkan mie dengan semua bahan saus yang sudah disiapkan dan aduk perlahan. Campurkan 3 sdm kecap manis, 3 sdm gula, 1.5 sdm cuka, 2 sdm minyak wijen, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk rata semuanya. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kemanisan atau keasaman sesuai selera Anda.
