Resep Bakwan Zukini yang Renyah dan Lezat
Cara Membuat Bakwan Zukini Sederhana: Renyah dengan Adonan dan Sayuran Bumbu Pas
Ini dia resep bakwan zukini buatan rumah yang mudah dibuat. Baik dibentuk bulat atau diparut seperti bakwan, ini adalah lauk atau camilan yang lezat. Renyah di luar dan lembut di dalam, rasa yang disukai semua orang, tua dan muda.
Bahan Bakwan Zukini
- 1/2 buah zukini ukuran sedang (sekitar 167g)
- 43g bawang bombay
- 34g wortel
- 0.4 sdm kecap ikan (sekitar 3ml)
- 80ml tepung bumbu serbaguna (sekitar 50g)
- 100ml air
- Minyak goreng secukupnya (disarankan minyak kanola)
Saus Cocolan Asam Manis
- 1 sdm kecap asin (15ml)
- 1 sdm air (15ml)
- 0.5 sdm cuka (7.5ml)
- 1 sdm kecap asin (15ml)
- 1 sdm air (15ml)
- 0.5 sdm cuka (7.5ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih zukini di bawah air mengalir. Siapkan setengah buah zukini (sekitar 167g) setelah dikeringkan.
Step 2
Potong ujung zukini dan iris secara diagonal setebal sekitar 3-4 mm. Jika terlalu tebal, akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang.
Step 3
Sekarang, potong zukini yang sudah diiris diagonal menjadi bentuk memanjang yang tipis, sekitar 3-4 mm tebalnya. Memotongnya menjadi seperti korek api akan membuatnya lebih renyah dan mudah dimakan.
Step 4
Kupas dan iris tipis bawang bombay dan wortel menjadi bentuk memanjang, sekitar 3 mm tebalnya, sama seperti zukini. Ini akan menambah warna dan sedikit rasa manis.
Step 5
Campurkan semua zukini, wortel, dan bawang bombay yang sudah diiris memanjang ke dalam mangkuk besar.
Step 6
Tambahkan 80ml tepung bumbu dan 0.4 sdm kecap ikan ke dalam sayuran yang sudah diiris. Kecap ikan akan meningkatkan rasa gurih dan memberikan bumbu.
Step 7
Tuangkan 100ml air untuk mendapatkan konsistensi adonan yang pas. Hati-hati jangan sampai terlalu encer.
Step 8
Gunakan sendok untuk mencampur sayuran, tepung bumbu, kecap ikan, dan air hingga semuanya tercampur rata. Cicipi sedikit adonan: jika kurang terasa, tambahkan sejumput garam; jika terlalu asin, tambahkan sedikit air lagi untuk menyesuaikan konsistensinya. Hindari mengaduk terlalu banyak.
Step 9
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang. Setelah wajan cukup panas, tuangkan adonan satu sendok sayur, membentuk bakwan bulat pipih. Jangan segera diaduk setelah dimasukkan ke wajan. Biarkan hingga pinggirannya mulai renyah; ini membantu menjaga bentuknya dan memastikan kerenyahannya.
Step 10
Ketika pinggiran bakwan zukini berwarna cokelat keemasan dan bagian bawahnya terasa kokoh, balik perlahan menggunakan spatula. Berhati-hatilah saat membaliknya agar bentuknya bagus.
Step 11
Setelah dibalik, tekan perlahan bakwan dengan spatula agar bersentuhan merata dengan wajan. Ini membantu matang merata hingga ke dalam dan menjadi ekstra renyah. Tunggu hingga sisi kedua juga berwarna cokelat keemasan.
Step 12
Lanjutkan memasak setelah dibalik, dan ketika kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang cantik, matikan api dan angkat bakwan zukini dengan hati-hati ke piring. Bakwan zukini lezat Anda kini siap!
Step 13
Mari buat saus cocolan yang lezat untuk menemani bakwan! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm air, dan 0.5 sdm cuka. Aduk rata dengan sendok hingga semua bahan tercampur. Anda bisa menambahkan sedikit gula jika suka. Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda dan nikmati!
