Resep Bakwan Zukini: Renyah di Luar, Lembut di Dalam
Perlakukan Spesial: Bakwan Zukini yang Disukai Suami!
Zukini sedang mahal-mahalnya sekarang, harganya mencapai 1.980 won per buah! Sebagai ibu rumah tangga, ini cukup memberatkan, tapi suami saya sangat menyukai bakwan zukini. Oleh karena itu, saya memutuskan untuk membuatnya sedikit berbeda dari biasanya. Bakwan ini menawarkan kontras lezat antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut serta lembap, dengan tambahan aroma samar dari mugwort. Hidangan yang tak terlupakan, sempurna untuk acara spesial atau untuk orang terkasih.
Bahan-Bahan Bakwan
- 2 buah zukini (atau labu Korea)
- 3 cangkir tepung terigu serbaguna (atau campuran tepung bakwan)
- Sejumput garam (untuk adonan)
- Segenggam mugwort segar (opsional)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Saus Cocolan
- 2 sdm kecap asin (biasa)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- Sejumput gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- Sedikit daun bawang cincang halus
- 2 sdm kecap asin (biasa)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- Sejumput gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- Sedikit daun bawang cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Selamat datang! Hari ini, kita akan membuat bakwan zukini lezat yang disukai semua orang, tua dan muda. Saya akan membagikan resep detail dengan rahasia khusus untuk mendapatkan hasil yang renyah di luar dan lembap di dalam.
Step 2
Pertama, mari kita siapkan adonan, dasar dari bakwan kita yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 3 cangkir tepung (atau campuran tepung bakwan) dan sejumput garam untuk bumbu. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang lembut dan mudah dituang – tidak terlalu encer, tidak terlalu kental. Adonan harus mengalir perlahan dari sendok. Jika Anda menggunakan mugwort segar, potong-potong seukuran sekali gigit dan campurkan perlahan ke dalam adonan untuk sentuhan aromatik.
Step 3
Cuci bersih zukini. Jika menggunakan zukini muda, potong ujungnya dan iris bulat dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jika menggunakan labu Korea matang, buang bijinya dan kupas, lalu iris dengan ketebalan serupa. Mengiris dengan ketebalan yang seragam memastikan zukini matang merata dan lezat.
Step 4
Celupkan setiap irisan zukini ke dalam adonan tepung yang sudah disiapkan, pastikan terlapisi tipis dan merata. Lapisan tipis ini akan membantu menghasilkan tekstur yang sangat renyah saat digoreng.
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-rendah. Letakkan irisan zukini yang sudah berbalut adonan ke dalam wajan, pastikan tidak saling menumpuk. Goreng satu sisi selama kurang lebih 3-4 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, lalu balik dengan hati-hati dan goreng sisi lainnya hingga sama cokelatnya. Perhatikan panasnya agar tidak gosong; sesuaikan jika perlu.
Step 6
Sambil bakwan digoreng, mari kita buat saus cocolannya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan biji wijen sangrai, sejumput gochugaru, 1 sendok teh minyak wijen, sejumput lada hitam, dan sedikit daun bawang cincang halus. Aduk rata semuanya. Untuk rasa tambahan, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang.
Step 7
Celupkan bakwan zukini yang baru digoreng dan masih hangat ke dalam saus yang sudah disiapkan – rasanya sungguh nikmat! Manis alami dari zukini yang dikombinasikan dengan saus gurih menciptakan harmoni rasa yang sempurna.
Step 8
Tara! Bakwan zukini lezat Anda siap disajikan. Bakwan ini memiliki bagian luar yang renyah luar biasa dan bagian dalam yang lembut serta lembap. Anda bisa membuatnya dengan mudah di rumah, menghasilkan rasa yang menyaingi restoran.
Step 9
Di hari yang sejuk seperti hari ini, bakwan zukini hangat adalah suguhan yang luar biasa. Kumpulkan keluarga Anda, nikmati bersama minuman hangat atau sedikit anggur beras tradisional Korea (makgeolli), dan ciptakan kenangan indah. Malam ini, ciptakan momen yang menyenangkan dengan bakwan zukini yang lezat ini!
