Steak Bakar Arang Otentik: Cita Rasa Spesial di Rumah Anda
Steak Bakar Arang yang Menggugah Selera
Resep ini lebih dari sekadar memanggang steak biasa; ia menghadirkan pengalaman kuliner istimewa dengan aroma kaya dan mendalam yang khas dari panggangan arang. Meskipun membutuhkan sedikit usaha lebih, Anda bisa menciptakan rasa yang tak terlupakan dengan mengikuti panduan memasak terperinci di kanal YouTube kami (https://youtu.be/EOJgNIxrQI0). Terutama, rasa manis daun bawang yang dibakar di atas arang sungguh luar biasa, jadi jangan lewatkan kesempatan ini!
Bahan Utama
- T-bone steak 300g
- Scotch fillet steak 300g
- 1 buah bawang bombay segar
- 2 ikat daun bawang (pilih yang berukuran besar)
- 5 buah jamur kancing
- 2 buah jamur portobello
- 20g siung bawang putih
- 1 bungkus sosis madu mentega
Bumbu & Pelengkap
- Garam kasar (secukupnya)
- Lada hitam segar yang baru digiling (secukupnya)
- Wasabi berkualitas tinggi (sesuai selera)
- Garam kasar (secukupnya)
- Lada hitam segar yang baru digiling (secukupnya)
- Wasabi berkualitas tinggi (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan dibakar bersama steak. Potong bawang bombay menjadi irisan besar, bersihkan jamur kancing dan portobello dari kotoran, lalu potong-potong sesuai ukuran sekali suap. Potong daun bawang menjadi bagian-bagian besar sekitar 5-7 cm, fokus pada bagian putihnya yang tebal. Anda juga bisa menyiapkan bawang putih utuh dengan kulitnya.
Step 2
Keluarkan potongan steak T-bone dan scotch fillet, serta sosis madu mentega. Diamkan pada suhu ruangan selama kurang lebih 20-30 menit agar suhunya tidak terlalu dingin. Ini akan membantu daging matang lebih merata dan menjadi lebih empuk.
Step 3
Bumbui steak scotch fillet dan T-bone dengan menaburkan garam kasar dan lada hitam yang baru digiling secara merata di kedua sisinya. Pastikan bumbu tersebar rata untuk meningkatkan cita rasanya. Siapkan juga bawang putih untuk dibakar.
Step 4
Siapkan arang untuk dibakar. Tunggu hingga arang benar-benar menyala dan seluruhnya tertutup abu putih, menandakan arang sudah cukup panas. Tingkat panas sedang, bukan panas langsung yang membara, adalah yang ideal untuk memanggang steak.
Step 5
Letakkan steak yang sudah dibumbui, sayuran yang telah disiapkan, dan sosis di atas arang panas. Bakar steak T-bone dan scotch fillet, balik secara berkala sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Bakar juga bawang bombay, jamur, daun bawang, dan sosis hingga berwarna kecoklatan dan harum. Daun bawang yang meresap aroma arang akan menjadi sangat manis dan berpadu sempurna dengan steak. Setelah matang, nikmati dengan tambahan wasabi sesuai selera Anda untuk pengalaman yang lebih lezat.
