Rape Wortel Aroma Dill
Cara Membuat Salad Rape Wortel Aroma dengan Daun Dill
Rape wortel ini adalah perpaduan lezat rasa manis dan asam, ditingkatkan dengan kehadiran aromatik dari daun dill segar. Wortel, makanan super yang kaya beta-karoten, sering terabaikan dalam pola makan kita. Resep ini menawarkan cara yang enak untuk memasukkannya: buatlah rape wortel yang bersemangat, sempurna untuk isian sandwich, bahan gimbap, sebagai hidangan pendamping, atau sebagai topping salad. Nikmati suguhan serbaguna dan sehat ini!
Bahan Utama
- 2 buah wortel ukuran sedang (sekitar 400g)
- 5g daun dill segar (sekitar segenggam)
Bahan Pengasinan Wortel
- 1 sdt garam kasar
- 1 sdt gula pasir
Bahan Saus Segar
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 2 sdm mustard biji utuh (whole grain mustard)
- 1 sdm madu manis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam kasar
- 1 sdt gula pasir
Bahan Saus Segar
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 2 sdm mustard biji utuh (whole grain mustard)
- 1 sdm madu manis
- 1 sdt gula pasir
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih 2 buah wortel ukuran sedang (sekitar 400g). Menggunakan alat pengiris julienne atau parutan, iris wortel tipis-tipis memanjang sekitar 15cm. Usahakan irisan tipis dan merata.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan irisan wortel dengan 1 sendok teh garam kasar dan 1 sendok teh gula pasir. Campur perlahan dengan tangan dan diamkan selama sekitar 20 menit. Proses ini akan menarik kelebihan cairan dari wortel, membuatnya sedikit lebih lunak.
Step 3
Selagi wortel diasinkan, belah dua buah lemon segar dan peras airnya. Anda akan membutuhkan sekitar 2 sendok makan air lemon untuk saus.
Step 4
Cincang halus sekitar 15cm tangkai daun dill segar. Bilas dan keringkan dill sebelum dicincang untuk memastikan kesegaran dan rasa maksimal.
Step 5
Setelah 20 menit, ambil wortel yang sudah diasinkan dan peras kuat-kuat sisa cairannya dengan tangan. Ini adalah langkah penting untuk mencegah rape menjadi berair dan mempertahankan tekstur yang menyenangkan.
Step 6
Dalam mangkuk bersih, campurkan wortel yang sudah diperas dengan dill cincang, 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin, 2 sendok makan mustard biji utuh, 2 sendok makan air lemon, 1 sendok makan madu, dan 1 sendok teh gula pasir. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dengan lembut. Rape wortel Anda yang harum dan lezat kini siap dinikmati!
