Ramen Kimchi Pedas Segar
Solusi Terbaik Saat Mabuk! Resep Ramen Kimchi ala Baek Jong Won: Harmoni Sempurna Pedas dan Segar
Ramen Kimchi ini menghadirkan kuah kimchi yang pekat dan kaya dengan rasa yang sangat lembut. Supnya yang menyegarkan sangat cocok untuk mengatasi mabuk dan sangat mudah dibuat.
Bahan Utama
- 1 bungkus mie instan pedas
- 1/2 mangkuk kimchi matang yang difermentasi dengan baik (sekitar 100g)
- 1/5 batang daun bawang (sekitar 5cm panjangnya)
- 1 buah cabai rawit
- 1/3 sdm bubuk cabai kasar (opsional)
Bumbu Penyelesaian
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tanpa dicuci, gunakan gunting atau pisau untuk memotong halus kimchi matang yang sudah difermentasi dengan baik menjadi potongan-potongan seukuran sekali suap. Ini akan membantu memperkaya rasa kuah.
Step 2
Buang biji dari cabai rawit lalu cincang halus untuk menambah rasa pedas. Iris tipis daun bawang, gunakan bagian putih dan hijau untuk aroma yang harum.
Step 3
Sebaiknya pilih mie instan rasa ‘pedas’ untuk meningkatkan cita rasa Ramen Kimchi. Ikuti instruksi pada kemasan untuk persiapan.
Step 4
Tuangkan 550ml air ke dalam panci dan masukkan bumbu sup mie instan serta bumbu sayuran kering. Jumlah air dapat sedikit disesuaikan tergantung pada merek mie instan.
Step 5
Setelah air mulai mendidih dan muncul buih di tepian, masukkan semua kimchi cincang yang sudah disiapkan. Biarkan mendidih sebentar hingga kimchi matang dengan baik.
Step 6
Jika Anda ingin menambahkan warna merah yang lebih pekat dan rasa pedas pada kuah ramen, tambahkan 1/3 sdm bubuk cabai kasar. Langkah ini opsional dan dapat disesuaikan berdasarkan tingkat keasinan dan kepedasan kimchi Anda.
Step 7
Ketika mie sudah setengah matang, tambahkan irisan daun bawang dan cabai rawit yang sudah disiapkan. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena sayuran bisa menjadi lembek.
Step 8
Tutup panci dan masak lagi selama kurang lebih 1 menit. Proses ini memungkinkan mie menyerap rasa kuah dan menyatukan cita rasa sayuran.
Step 9
Tuangkan 1 sdm minyak wijen ke dalam mangkuk saji terlebih dahulu. Aroma kacang dari minyak wijen akan semakin meningkatkan cita rasa ramen secara keseluruhan.
Step 10
Pindahkan ramen yang sudah matang dengan hati-hati ke dalam mangkuk. Kemudian, hancurkan sedikit 1 sdm biji wijen sangrai dengan tangan Anda dan taburkan di atasnya. Menghancurkan biji wijen membantu melepaskan rasa kacangnya dengan lebih efektif.
Step 11
Dengan banyaknya kimchi, kuahnya benar-benar menyegarkan dan pedas. Sangat cocok untuk makanan cepat saji saat Anda mabuk atau merasa tidak enak badan. Berkat minyak wijen, ramen ini tidak terlalu keras di perut seperti kimchi jjigae, melainkan terasa lembut saat disantap. Selamat menikmati hidangan Anda!
