Pedas Manis! Resep Nasi Oseng Cumi Super Praktis
Sajikan hidangan lezat dengan cumi dari kulkas Anda: Nasi Oseng Cumi Super Praktis!
Hari ini saya akan membagikan resep Nasi Oseng Cumi Pedas Manis yang super mudah dan lezat, dibuat dengan cumi segar dari kulkas saya. Anda bisa menciptakan hidangan yang luar biasa tanpa memerlukan bahan-bahan khusus. Sangat lezat ketika dicampur dengan nasi! Mari kita buat bersama Nasi Oseng Cumi yang sederhana namun luar biasa lezat ini sekarang.
Bahan Utama
- 1 ekor Cumi (sudah dibersihkan)
- Sedikit Wortel (iris tipis memanjang)
- Sedikit Daun Bawang (iris tipis)
- 0.5 genggam Kol (potong sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cuminya. Jika menggunakan cumi beku, pindahkan ke kulkas sehari sebelumnya agar mencair secara alami. Meskipun cumi sudah dibersihkan, membilasnya sebentar di bawah air mengalir dan mengeringkannya dengan baik menggunakan tisu dapur akan memastikan cumi siap digunakan. Sekarang, potong cumi menjadi ukuran sekali gigit.
Step 2
Iris tipis wortel. Iris halus daun bawang. Anda juga bisa menggunakan daun bawang cincang yang sudah dibekukan. Jika Anda suka kol, potong juga menjadi potongan-potongan yang mudah dimakan (sekitar 1-2 cm lebarnya). Ini akan menambah tekstur dan rasa manis pada masakan.
Step 3
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api kecil. Masukkan irisan daun bawang ke dalam wajan *sebelum* wajan panas. Menumis daun bawang dari awal akan memungkinkan aroma harumnya meresap ke dalam minyak, menciptakan minyak daun bawang yang lezat. Begitu aroma daun bawang tercium, tambahkan bahan berikutnya.
Step 4
Setelah minyak daun bawang beraroma, masukkan cumi yang sudah disiapkan ke dalam wajan.
Step 5
Tumis cumi dengan api sedang-tinggi. Segera setelah cumi berubah warna menjadi putih dan mulai matang, saatnya menambahkan semua bumbu dan melanjutkan menumis. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi alot.
Step 6
Mulai dengan menambahkan 1 sendok makan gula dan tumis bersama cumi. Menambahkan gula terlebih dahulu akan melapisi cumi, meningkatkan rasa gurihnya (umami) dan membuat bumbu lebih menempel. Aduk rata agar gula tercampur sempurna.
Step 7
Sekarang, tambahkan bumbu utama: 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan gochujang, 1.5 sendok makan gochugaru, dan 1.5 sendok makan kecap asin. (Sebaiknya sesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Saya biasanya mulai dengan tingkat dasar dan menambahkan lebih banyak nanti jika perlu).
Step 8
Aduk rata semuanya dengan api sedang-tinggi hingga bumbu mengental dan melapisi cumi dengan indah. Anda akan mencium aroma lezat memenuhi dapur Anda!
Step 9
Setelah bumbu mengental, masukkan irisan kol. Kol akan menambah kerenyahan dan rasa manis yang menyenangkan, semakin meningkatkan cita rasa nasi oseng cumi ini. (Hari ini saya tidak menambahkan banyak karena stok kol yang terbatas, tapi jangan ragu untuk menambahkannya jika Anda suka).
Step 10
Setelah menambahkan kol dan menumis sebentar, tuangkan 70 ml air. Anda bisa menyesuaikan jumlah air tergantung pada ukuran wajan dan kekentalan saus yang diinginkan. Umumnya, menambahkan air secukupnya hingga bahan-bahan terendam ringan dan kemudian memasaknya hingga agak menyusut akan menghasilkan kekentalan yang pas. Didihkan sebentar.
Step 11
Setelah oseng cumi mencapai kekentalan yang diinginkan, cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan lebih banyak kecap asin atau garam jika perlu. Ketika rasa sudah tercampur dengan baik, Nasi Oseng Cumi Anda siap disajikan! Sajikan oseng cumi lezat ini dengan melimpah di atas semangkuk nasi hangat. Taburi dengan wijen sangrai untuk menambah aroma dan tampilan yang menarik.
Step 12
Dan inilah hasilnya – Nasi Oseng Cumi yang menggugah selera! Untuk pengalaman yang lebih kaya dan lembut, pertimbangkan untuk menambahkan telur mata sapi setengah matang di atasnya dan aduk rata. Campurkan semuanya dan gigit; rasanya sangat memuaskan sehingga Anda tidak akan membutuhkan lauk lain. Nasi Oseng Cumi yang sederhana namun mengenyangkan ini, dengan tambahan cumi yang melimpah, adalah hidangan yang benar-benar lezat dan memuaskan. Nikmati waktu makan Anda yang luar biasa!
