Pasta Pesto Rumput Laut: Cita Rasa Lautan
Pasta Pesto Rumput Laut: Lezat Walau Tanpa Daging Sapi Panggang!
Mencari cara baru untuk menikmati rumput laut yang kaya nutrisi, saya mendapatkan ide pasta pesto rumput laut! Pesto rumput laut buatan sendiri menambahkan rasa kaya dan seperti kacang yang meningkatkan kelezatan pasta ke tingkat yang baru. Awalnya, saya menyajikannya dengan daging sapi panggang, tetapi putra saya lebih menyukai pasta pesto rumput lautnya! Temukan resep pasta unik yang menangkap esensi laut yang segar, bersama dengan rasa rumput laut yang kuat.
Bahan Pasta
- 2 sdm Pesto Rumput Laut
- 100g Spaghetti
- 2/3 sdm Garam Kasar (untuk merebus pasta)
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 8 siung Bawang Putih
- 1/2 Tomat
- 1 cangkir Brokoli yang sudah direbus sebentar
- Lada Hitam Bubuk
- Kecap Ikan (sesuai selera, jika perlu)
Daging Sapi Panggang (Opsional)
- 1 potong Daging Sapi Panggang Berlubang
- Lada Hitam Bubuk
- Bubuk Herbal
- 2 sdt Pesto Rumput Laut (untuk olesan)
- 1 potong Daging Sapi Panggang Berlubang
- Lada Hitam Bubuk
- Bubuk Herbal
- 2 sdt Pesto Rumput Laut (untuk olesan)
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan 2/3 sdm garam kasar. Setelah mendidih, masukkan 100g spaghetti dan masak 1-2 menit lebih singkat dari waktu yang tertera pada kemasan. Ini memastikan pasta tetap al dente dan mempertahankan teksturnya saat dicampur dengan saus.
Step 2
Saat pasta dimasak, siapkan bahan-bahan tambahan. Cincang atau iris halus bawang putih. Potong tomat menjadi ukuran sekali gigit. Pastikan brokoli Anda sudah direbus sebentar. Jangan ragu untuk menambahkan atau menghilangkan sayuran lain berdasarkan apa yang Anda miliki di kulkas – jamur atau zukini juga cocok!
Step 3
Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam wajan lebar dengan api sedang-kecil. Tambahkan bawang putih yang sudah diiris atau dicincang, lalu tumis hingga harum dan sedikit keemasan, hati-hati jangan sampai gosong. Ini akan membuat minyak beraroma bawang putih yang luar biasa.
Step 4
Setelah bawang putih harum, tambahkan tomat potong dan brokoli rebus ke dalam wajan. Tumis bersama bawang putih. Jika Anda ingin tomat tetap utuh, tambahkan di akhir, tepat sebelum memasukkan pesto.
Step 5
**Tips Membuat Pesto Rumput Laut:** Cuci bersih rumput laut segar dan tiriskan airnya. Blender bersama kacang pinus (atau kacang lainnya), keju Parmesan, bawang putih cincang, minyak zaitun, garam, dan lada hitam hingga halus. Kombinasi rumput laut laut segar, kacang-kacangan yang kaya, dan keju gurih sungguh lezat!
Step 6
Setelah pasta matang al dente, tiriskan sebentar lalu langsung masukkan ke dalam wajan berisi bawang putih dan sayuran tumis. Tambahkan 2 sdm pesto rumput laut yang sudah disiapkan, aduk cepat hingga pasta terlapisi saus secara merata.
Step 7
Cicipi pasta dan sesuaikan rasa dengan kecap ikan jika perlu. Anda bisa menggantinya dengan kecap asin atau garam. Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit saus tiram. Jika pasta terasa terlalu kering, tambahkan 2-3 sdm air rebusan pasta untuk menciptakan saus yang lebih lembut. Setelah semua tercampur rata, angkat dari api dan sajikan dengan cantik di piring.
Step 8
Siapkan daging sapi panggang. Bumbui kedua sisi dengan garam, lada hitam, dan bubuk herbal. Panggang atau goreng hingga keemasan dan matang. Menjelang akhir memasak, oleskan 2 sdt pesto rumput laut ke daging sapi dan masak sebentar lagi hingga glasir sedikit terkaramelisasi. Sajikan daging sapi panggang yang beraroma ini bersama pasta yang sudah disiapkan.
Step 9
Daging sapi panggang ini awalnya adalah bahan ‘umpan’, kalau-kalau putra saya ragu dengan pasta rumput laut. Tapi hasilnya sukses besar! Dia sangat memuji kelezatan pasta, sama sekali tidak menyadari keberadaan rumput laut, dan tampaknya sangat menikmati daging sapi panggangnya juga. Ternyata ini adalah cara yang fantastis baginya untuk menikmati rumput laut bernutrisi tanpa masalah!
