Pasta Pesto Mi Tofu Sederhana & Lezat
Resep Pasta Pesto Mi Tofu Rendah Kalori untuk Diet
Ingin makan pasta tapi khawatir soal kalori? Jangan khawatir! Pasta Pesto Mi Tofu ini adalah solusi tanpa rasa bersalah Anda. Mi tahu sangat rendah kalori, hanya 100 kkal per porsi, menjadikannya sempurna untuk makanan yang ringan namun memuaskan. Meskipun saya menggunakan banyak udang, 3-5 ekor biasanya sudah cukup. Resep ini menawarkan keseimbangan lezat antara bawang putih segar, udang lezat, dan pesto basil aromatik, semuanya disatukan dalam hidangan yang sehat dan penuh rasa.
Bahan-bahan
- 100g Mi Tofu
- 3 siung Bawang Putih
- 8 ekor Udang, kupas dan bersihkan
- 4 buah Cabai Kering (Peperoncino), sesuaikan dengan selera
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Pesto Basil
- 1/2 sdm Kaldu Ayam (atau kaldu dashi)
- 3 sdm Minyak Zaitun
- 30ml Air
- Sejumput Lada Hitam Bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan mi tahu. Bilas di bawah air dingin sesuai petunjuk kemasan dan tiriskan perlahan kelebihan airnya. Ini membantu mereka mempertahankan tekstur yang kenyal.
Step 2
Kupas siung bawang putih utuh dan iris tipis membentuk ‘koin’. Ini akan memberi aroma bawang putih yang halus dan gurih pada minyak.
Step 3
Jika menggunakan udang beku, pastikan sudah benar-benar lumer. Bilas ringan di bawah air dingin lalu keringkan dengan tisu dapur secara menyeluruh. Menghilangkan kelebihan air sangat penting untuk mencegah percikan dan memastikan bahan-bahan matang dengan baik.
Step 4
Panaskan 3 sendok makan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan bawang putih iris dan bawang putih cincang. Tumis perlahan hingga harum dan sedikit kecoklatan, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Proses ini mengeluarkan minyak aromatiknya.
Step 5
Setelah bawang putih harum, tambahkan udang yang sudah disiapkan dan cabai kering ke dalam wajan. Tumis bersama hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan hampir matang. Cabai kering akan menambah sedikit rasa pedas. Besarkan api sedikit saat udang matang.
Step 6
Saat udang hampir matang, tambahkan mi tahu yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata, pastikan mi terlapisi minyak dan bahan-bahan yang beraroma. Lakukan dengan lembut karena mi tahu mudah patah.
Step 7
Sekarang, saatnya membuat saus. Masukkan 2 sendok makan pesto basil, 1/2 sendok makan kaldu ayam, dan 30ml air. Terus masak dan aduk selama 1-2 menit lagi, biarkan rasa menyatu dan saus sedikit mengental, melapisi mi dengan indah.
Step 8
Terakhir, bumbui dengan sejumput lada hitam yang baru digiling sesuai selera. Pasta Pesto Mi Tofu lezat Anda siap! Untuk sentuhan ekstra, pertimbangkan untuk menghiasnya dengan keju Parmesan parut atau herba segar.
