Pancake Ubi Jalar Tumbuk yang Kenyal dan Lembut
Resep Pancake Ubi Jalar Tumbuk yang Kenyal dan Lembut, Cocok untuk Camilan Anak-anak
Halo semuanya! Hari ini, saya akan membagikan resep unik untuk pancake yang dibuat dengan menumbuk ubi jalar rebus. Ini adalah cara yang menyenangkan untuk menikmati ubi jalar!
Bahan-bahan
- 1 buah Ubi Jalar (ukuran sedang)
- 0.3 sdt Garam
- 1 sdm Tepung Tapioka atau Tepung Maizena
- 1 sdm Susu
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan ubi jalar, bahan dasar pancake lezat kita. Saya menggunakan jenis ubi jalar Jepang yang manis. Cuci bersih di bawah air mengalir, masukkan ke dalam panci, dan tambahkan air secukupnya hingga ubi jalar terendam seluruhnya. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan rebus selama kurang lebih 20 menit hingga sangat empuk. Ubi jalar matang jika ditusuk garpu akan terasa lunak.
Step 2
Setelah ubi jalar matang sempurna, tiriskan sedikit di saringan. Selagi masih hangat, kupas kulitnya. Pindahkan ubi jalar yang sudah dikupas ke dalam mangkuk lebar yang agak cekung agar mudah ditumbuk. Menumbuk selagi masih hangat akan membuat prosesnya jauh lebih lancar.
Step 3
Sekarang, mari kita tumbuk ubi jalar. Gunakan garpu atau penumbuk kentang untuk menumbuk ubi jalar hingga benar-benar halus, tanpa gumpalan. Gumpalan akan memengaruhi tekstur, jadi sangat penting untuk menumbuknya hingga rata agar adonan menjadi halus. Langkah ini adalah kunci untuk menciptakan pancake ubi jalar yang sangat lembut.
Step 4
Tambahkan garam ke dalam ubi jalar tumbuk untuk menyeimbangkan rasa. Meskipun ubi jalar secara alami manis, sedikit garam akan meningkatkan rasa manisnya dan menambah kedalaman pada rasa keseluruhan, mencegahnya menjadi hambar. Tambahkan sekitar 0.3 sendok teh garam dan aduk rata untuk menyesuaikan rasa.
Step 5
Selanjutnya, kita akan menambahkan tepung tapioka atau maizena untuk mendapatkan tekstur kenyal yang khas. Anda bisa menggunakan tepung tapioka atau tepung maizena. Tambahkan 1 sendok makan dan aduk rata. Pastikan tepung tercampur merata untuk mendapatkan konsistensi adonan yang tepat.
Step 6
Jika adonan terasa terlalu kental, tambahkan sekitar 1 sendok makan susu untuk membuatnya lebih lembut dan aduk rata kembali. Susu akan membuat adonan lebih lembab dan halus, berkontribusi pada pancake ubi jalar yang lembut. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Step 7
Sekarang saatnya memasak pancake ubi jalar. Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Ambil sekitar satu sendok makan adonan dan letakkan di wajan panas. Gunakan punggung sendok untuk meratakannya menjadi bentuk bulat tipis. Membuatnya kecil akan membuatnya lebih mudah dibalik dan dimakan.
Step 8
Pengaturan panas sangat penting di sini! Pancake ubi jalar mudah gosong, jadi pastikan untuk memasaknya perlahan dengan api kecil. Setelah satu sisi berwarna coklat keemasan, balik pancake dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan juga. Pastikan untuk memasaknya cukup lama agar bagian dalamnya matang sempurna.
Step 9
Selesai! Pancake ubi jalar tumbuk lezat Anda siap! Pancake ini renyah di luar dan sangat kenyal serta lembut di dalam. Rasa manis alami ubi jalar, sentuhan gurih dari garam, dan kenyalnya tepung tapioka menciptakan camilan sehat yang akan disukai semua orang, tua dan muda! Sangat cocok sebagai hidangan manis dan lembut untuk anak-anak atau sebagai camilan bergizi yang memuaskan untuk orang dewasa.
Step 10
Meskipun ubi jalar rebus saja sudah lezat, mengubahnya menjadi pancake menjadikannya hidangan yang jauh lebih istimewa dan elegan. Pancake ubi jalar tumbuk yang kenyal dan manis ini wajib dicoba! Anda tidak akan menyesal membuatnya!
