Pancake Lezat Daun Toon (Gajuknamul) Aroma Musim Semi yang Harum
Pancake Spesial dari Daun Toon (Gajuknamul), Kenikmatan Musim Semi
Daun muda dari pohon toon yang lembut dikenal sebagai ‘Gajuknamul’. Tumbuhan ini muncul di awal musim semi dan dihargai karena aromanya yang unik dan khas, menjadikannya bahan kuliner istimewa. Cobalah hidangan sederhana namun lezat ini dengan Gajuknamul. Aroma khas dan rasanya yang menyegarkan adalah suguhan yang luar biasa. (Saksikan mulai dari 01:52 untuk langkah-langkah utama).
Bahan Utama
- Gajuknamul (Daun Toon) 50g
- Tepung terigu 50g (sesuaikan bumbu jika menggunakan tepung bumbu siap pakai)
- 1 sdm Tepung maizena (untuk kerenyahan ekstra)
- Air 70ml
- 1 sejumput Garam (untuk membumbui adonan)
- 100ml Minyak goreng (gunakan secukupnya untuk hasil terbaik)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih gajuknamul segar di bawah air mengalir dan siapkan. Jika ada bagian batang yang keras, buang dan tiriskan sedikit. Ini adalah langkah pertama untuk menjaga aroma harum daun toon.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 50g tepung terigu, 1 sdm tepung maizena, 70ml air, dan sejumput garam. Aduk rata hingga menjadi adonan yang lembut tanpa gumpalan. Kekentalannya tidak boleh terlalu encer atau terlalu kental. (Jika menggunakan tepung bumbu siap pakai, Anda mungkin tidak perlu menambahkan garam ekstra).
Step 3
Lapisi gajuknamul yang sudah disiapkan dengan adonan yang dibuat pada langkah 1 secara merata. Aduk perlahan agar setiap helai daun terlapisi adonan tipis. Ini akan memastikan pancake menjadi renyah dan lezat saat dimasak.
Step 4
Panaskan sekitar 100ml minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan gajuknamul yang sudah berbalut adonan ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Terus masak, balik sesekali, hingga berwarna keemasan dan renyah. Sajikan segera untuk rasa dan tekstur terbaik!
