Pancake Kentang Crispy dan Gurih (Gamja-chae-jeon)
Cemilan, Santapan Larut Malam, atau Lauk Pauk Terbaik! Resep Pancake Kentang ala Baek Jong-won
Mari kita buat pancake kentang yang renyah dan gurih, rasanya seperti dari restoran! Anda bisa menciptakan hidangan yang luar biasa dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan-bahan
- 7 buah kentang (ukuran sedang)
- 2 sdm tepung bumbu serbaguna (buchim garu)
- 3 buah cabai rawit (opsional, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 cangkir air (sekitar 200ml)
- 1 sdt garam
- Minyak sayur secukupnya, untuk menggoreng
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, saya akan berbagi resep pancake kentang yang renyah di luar dan lembut di dalam, favorit semua orang! Resepnya sederhana namun dijamin enak. Siap kita mulai?
Step 2
Pertama, siapkan 7 buah kentang. Kupas kulitnya, cuci bersih, lalu iris tipis memanjang seperti korek api dengan ketebalan sekitar 2-3 mm. Anda bisa membilas kentang yang sudah diiris ringan untuk menghilangkan kelebihan pati, yang akan menghasilkan pancake yang lebih renyah. Setelah kentang ditiriskan, tambahkan 2 sendok makan tepung bumbu serbaguna, 3 buah cabai rawit yang dicincang halus (Anda bisa menghilangkannya jika membuat untuk anak-anak atau jika tidak suka pedas), 1 cangkir air, dan 1 sendok teh garam. Campur semua bahan hingga merata. Penting agar tepung bumbu menyerap kelembapan kentang, menciptakan adonan yang tidak terlalu encer tetapi memiliki konsistensi yang pas.
Step 3
Panaskan minyak sayur secukupnya di wajan dengan api sedang-kecil. Tuang adonan kentang ke dalam wajan dan ratakan membentuk bulatan. Masak selama kurang lebih 3-4 menit hingga bagian bawah berwarna kecokelatan. Ketika pinggirannya mulai sedikit berwarna cokelat, balik pancake dan masak sisi lainnya selama 3-4 menit lagi, pastikan berwarna kecokelatan dan matang sampai ke dalam. Balik dan masak kedua sisi hingga berwarna keemasan merata dan matang.
Step 4
Dan inilah hasilnya – pancake kentang pedas, renyah, dan gurih! Paling nikmat disajikan selagi hangat. Jika Anda menyajikannya untuk anak-anak atau lebih suka rasa yang lebih ringan, cukup hilangkan cabai rawitnya agar hidangan ini bisa dinikmati oleh semua orang. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
