Omurice Klasik yang Lembut dan Lezat
🍳 Telur adalah Kuncinya! Resep Omurice Lezat untuk Dinikmati di Rumah
Nikmati cita rasa klasik omurice dengan harmoni sempurna saus asam manis dan selimut telur yang lembut. Hidangan ini disukai oleh semua usia!
Bahan Nasi
- 4 butir telur
- 1/2 buah wortel
- 1/2 buah bawang bombay
- 300g sosis ham
- Daun bawang atau seledri, untuk taburan
Saus dan Bumbu Omurice
- 3 tetes cuka (untuk adonan telur)
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm gula pasir
- 5 sdm saus tomat (ketchup)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm mentega (butter)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen
- 3 tetes cuka (untuk adonan telur)
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm gula pasir
- 5 sdm saus tomat (ketchup)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm mentega (butter)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan semua bahan untuk nasi. Cincang halus wortel dan bawang bombay. Potong sosis ham menjadi ukuran sekali gigit. Jika menggunakan daun bawang atau seledri, iris tipis.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan sosis ham yang sudah dipotong. Tumis hingga sedikit kecoklatan. Lemak dari sosis ham akan menambah aroma yang lezat.
Step 3
Setelah menumis sosis ham selama sekitar 3 menit, tambahkan wortel dan bawang bombay cincang ke dalam wajan. Lanjutkan menumis hingga bawang bombay menjadi bening dan sedikit berubah warna. Memasak sayuran hingga matang akan mengeluarkan rasa manis alaminya!
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus omurice yang menyatukan semua rasa! Masukkan kecap asin (3 sdm), gula pasir (2 sdm), saus tomat (5 sdm), dan bawang putih cincang (1 sdm) langsung ke dalam wajan bersama sayuran. Aduk rata hingga tercampur dan masak sebentar hingga harum.
Step 5
Setelah saus tercampur rata dengan bahan-bahan, tambahkan 1 sdm mentega dan biarkan meleleh. Mentega akan menambah kekayaan rasa yang luar biasa. Taburkan sejumput lada hitam untuk aroma dan rasa ekstra.
Step 6
Jika campuran sayuran sudah matang, matikan api. Tambahkan nasi hangat ke dalam wajan dan aduk perlahan hingga nasi tercampur rata dengan saus lezat. Pastikan setiap butir nasi beraroma.
Step 7
Taburkan sejumput biji wijen di atas nasi agar rasa lebih gurih dan tampilannya menarik.
Step 8
Sekarang saatnya menyiapkan lapisan telur khas omurice. Dalam mangkuk, pecahkan 4 butir telur. Tambahkan 3 tetes cuka – ini membantu membuat telur lebih lembut dan mengurangi bau amis telur. Kocok telur hingga benar-benar tercampur rata.
Step 9
Panaskan wajan anti lengket yang bersih dengan api sedang-kecil, tambahkan minyak secukupnya. Tuangkan adonan telur kocok secara merata ke dalam wajan. Saat lapisan bawah telur mulai mengeras, naikkan api menjadi sedang-tinggi. Miringkan wajan dan gunakan sumpit atau spatula untuk mengaduk cepat telur di tengah, menciptakan gumpalan yang lembut dan halus sambil membiarkan telur yang belum matang mengalir di bawahnya. Tujuannya adalah lapisan telur yang lembut dan sedikit basah. (Hati-hati jangan sampai telur terlalu matang!)
Step 10
Dengan hati-hati, geser lapisan telur yang lembut dan matang dengan indah ke atas nasi berbumbu. Omurice buatan rumah Anda yang lezat kini siap dinikmati! ❤
