Nasi Kompor Cumi Aroma Mentega yang Harum
[ManManShe] Nasi Kompor Sederhana dengan Cumi: ‘Nasi Kompor Cumi’ oleh Seunghye’s Yummy Log
Memperkenalkan hidangan kedua dari koki ‘Man of Many Recipes’, Seunghye’s Yummy Log: ‘Nasi Kompor Cumi’ yang lezat! Hidangan istimewa ini menampilkan nasi yang dimasak dengan cumi segar, dilengkapi dengan saus gurih yang bisa Anda campurkan. Aroma harum mentega dan wangi samar daun bawang semakin menggugah selera. Sangat mudah dibuat, jadi pastikan untuk mengikuti resep ini!
Bahan-bahan
- 1 ekor Cumi (sudah dibersihkan)
- 200g Beras
- 200ml Air
- 10 batang Daun bawang
- 30g Mentega
Saus Bumbu
- 2 sdm Kecap asin
- 1 sdm Oligosakarida (atau madu)
- 0.5 sdm Bawang putih cincang halus
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Biji wijen sangrai
- 2 sdm Kecap asin
- 1 sdm Oligosakarida (atau madu)
- 0.5 sdm Bawang putih cincang halus
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci 200g beras (sekitar 1.5 cangkir) di bawah air dingin hingga air menjadi jernih. Tiriskan beras dalam saringan dan biarkan terendam selama 30 menit. Proses perendaman ini membantu beras matang lebih merata dan menghasilkan tekstur yang lebih pulen.
Step 2
Sambil menunggu beras terendam, siapkan cuminya. Potong-potong tentakel cumi hingga berukuran sekali gigit (sekitar 1-2 cm). Untuk bagian badan cumi, buat potongan sepanjang 3-4 cm di setiap sisi, mulai dari tengah. Ini membantu cumi matang merata dan memberikan tekstur yang menyenangkan.
Step 3
Mari kita buat saus bumbu lezat untuk nasi cumi! Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm oligosakarida (sesuaikan tingkat kemanisannya sesuai selera), 0.5 sdm bawang putih cincang halus untuk aroma bawang, 1 sdm minyak wijen untuk aroma kacang, dan 1 sdm biji wijen sangrai untuk menambah rasa. Aduk rata dengan sendok. Sisihkan agar bumbu meresap.
Step 4
Potong halus 10 batang daun bawang. Pastikan untuk mencucinya dan menepuk-nepuknya hingga kering sebelum dipotong dengan panjang sekitar 2-3 cm. Ini akan ditaburkan di atas nasi sebagai hiasan segar dan penambah rasa.
Step 5
Sekarang, mari mulai memasak nasi. Masukkan 30g mentega ke dalam panci atau wajan kecil di atas api sedang-kecil. Setelah mentega mulai meleleh, masukkan potongan tentakel cumi dan tumis hingga berubah warna menjadi putih. Langkah ini mengeluarkan rasa alami cumi. Hati-hati jangan sampai terlalu matang pada tahap ini.
Step 6
Setelah tentakel cumi matang dan berwarna putih, masukkan 200g beras yang sudah direndam ke dalam panci. Aduk perlahan dengan spatula selama sekitar 2 menit, pastikan butiran beras terlapisi mentega dan sari cumi tanpa hancur. Menggoreng beras sebentar membantu penyerapan rasa secara merata.
Step 7
Tuangkan 200ml air ke atas beras dan cumi yang sudah ditumis. Didihkan airnya. Setelah mendidih, atur potongan badan cumi di atas nasi. Tutup panci, kecilkan api hingga sangat kecil (api kecil), dan biarkan mendidih perlahan selama 10 menit. Memasak dengan api kecil memastikan nasi matang merata.
Step 8
Setelah 10 menit mendidih, matikan api sepenuhnya. Biarkan panci tertutup dan biarkan nasi mengukus selama 10 menit lagi. Periode istirahat ini memungkinkan uap menyebar merata, memastikan setiap butir nasi matang sempurna dan empuk.
Step 9
Setelah proses mengukus selesai, buka tutupnya untuk melihat Nasi Kompor Cumi Anda yang indah! Taburkan daun bawang cincang dengan melimpah di atasnya. Sajikan dengan saus bumbu yang sudah disiapkan di samping, biarkan setiap orang mencampurkannya sesuai selera. Nikmati hidangan lezat ini, penuh dengan aroma mentega yang kaya dan rasa gurih cumi!
