Nasi Kepal Segitiga Pedas Manis
Cara Membuat Nasi Kepal Segitiga Pedas dengan Yangnyeom Gochujang Buatan Sendiri
Nasi kepal segitiga yang lezat dan sedikit pedas, diperkaya dengan rasa gurih dari gochujang buatan sendiri dan dimasak hingga kecoklatan.
Bahan Nasi Kepal
- 2 porsi nasi putih hangat
- 150g daging sapi cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak goreng
Yangnyeom Gochujang Pedas Manis
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm cheongju (arak beras) atau mirin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt oligo당 (oligodang) atau sirup jagung
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm cheongju (arak beras) atau mirin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt oligo당 (oligodang) atau sirup jagung
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan 150g daging sapi cincang dan tumis sambil diurai agar tidak menggumpal, hingga warnanya tidak lagi merah muda dan airnya menguap.
Step 2
Ke dalam daging sapi yang sudah matang, tambahkan semua bahan Yangnyeom Gochujang: 1 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 1 sdt biji wijen sangrai, 1 sdm cheongju, 1 sdt minyak wijen, 1 sdt oligo당, dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk rata dan masak dengan api kecil selama sekitar 2-3 menit hingga saus mengental dan melapisi daging dengan baik, menghasilkan Yangnyeom Gochujang yang lezat. Angkat dari api dan aduk dengan 1 sdm minyak wijen, siap dicampur dengan nasi.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan 2 porsi nasi putih hangat dengan 1-2 sdm campuran Yangnyeom Gochujang yang sudah disiapkan. Aduk perlahan nasi dan isiannya menggunakan spatula atau tangan Anda, pastikan tercampur rata dan harum minyak wijen. Sesuaikan jumlah gochujang sesuai selera Anda.
Step 4
Isi cetakan nasi segitiga hingga setengahnya dengan nasi berbumbu. Gunakan punggung sendok atau jari Anda untuk menekan bagian tengah dengan lembut, membuat lekukan kecil untuk isian. Hati-hati jangan menekan terlalu keras agar nasi tidak lembek.
Step 5
Masukkan 1-2 sdt isian Yangnyeom Gochujang yang tersisa ke dalam lekukan yang Anda buat di nasi. Anda dapat menyesuaikan jumlahnya sesuai dengan seberapa banyak isian yang Anda inginkan.
Step 6
Tambahkan sisa nasi berbumbu hingga memenuhi cetakan sepenuhnya. Tutup cetakan dan tekan bagian atas dan bawah dengan kuat untuk membentuk nasi menjadi segitiga. Keluarkan nasi yang sudah dibentuk dengan hati-hati dari cetakan.
