Nasi Goreng Kari Ala Koki Profesional
[Resep TV – Dapur Koki] Resep Nasi Goreng Kari yang Menggugah Selera
Saya terinspirasi oleh resep nasi goreng kari yang ditampilkan di acara TV ‘Dapur Koki’, di mana mereka menggoreng bubuk kari dalam minyak. Semua orang yang mencobanya memuji betapa lezatnya hidangan ini, dan saya pun sangat ingin membuatnya sendiri. Meskipun tidak ada takaran pasti yang diberikan, saya menyesuaikannya sesuai selera saya. Saya berpikir bahwa menambahkan lebih banyak bawang putih akan membuatnya semakin lezat! Rasanya benar-benar eksotis seperti yang dijelaskan, sungguh mengejutkan. Cara membuatnya juga sangat sederhana, sehingga siapa pun bisa mencoba dengan mudah. Terutama jika menggunakan nasi merah, hidangan ini terasa seperti nasi goreng diet yang sehat dan mengenyangkan.
Bahan-bahan
- Bubuk kari 2 sdm (sekitar 12g)
- Minyak goreng 2 sdm
- 1 butir Telur
- 4 siung Bawang putih
- 1 porsi Nasi merah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis 4 siung bawang putih menjadi irisan. Mengirisnya seperti ini akan membuat bawang putih goreng menjadi lebih renyah dan lezat nantinya.
Step 2
Panaskan wajan dengan api kecil, tambahkan sedikit minyak goreng, lalu kocok telur dan buat telur orak-arik. Setelah matang, angkat telur orak-arik ke dalam mangkuk terpisah.
Step 3
Tambahkan 2 sdm minyak goreng ke dalam wajan, lalu goreng irisan bawang putih dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong; menggorengnya seperti ini akan memperdalam rasanya secara signifikan.
Step 4
Dalam minyak yang sama yang digunakan untuk menggoreng bawang putih, tambahkan 2 sdm bubuk kari dengan api kecil. Tumis selama kurang lebih 1 hingga 1,5 menit hingga harum, pastikan tidak gosong. Langkah ini adalah kunci untuk mengeluarkan aroma kari yang unik.
Step 5
Tambahkan 1 porsi nasi merah ke dalam minyak harum yang beraroma kari. Gunakan spatula untuk memisahkan butiran nasi dengan lembut dan tumis secara merata, berhati-hatilah agar tidak menghancurkannya. Penting untuk melapisi setiap butir nasi dengan saus kari.
Step 6
Setelah nasi tercampur rata dengan kari dan memiliki warna yang indah, matikan api. Tambahkan telur orak-arik yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam nasi dan aduk perlahan. Aduk agar nasi dan telur tercampur dengan lembut.
Step 7
Sajikan nasi goreng kari yang sudah matang dengan menarik di atas piring. Terakhir, taburi dengan irisan bawang putih goreng yang renyah untuk hidangan yang lengkap! Nikmati nasi goreng kari yang gurih dan aromatik ini.
