Modum Jeon (Pancake Campuran Korea): Pendamping Sempurna untuk Hari Hujan
Saat hujan, lembap, dan gerah, Anda wajib menikmati ‘Modum Jeon’ dengan segelas Makgeolli!
Halo semuanya! Ini adalah channel YouTube ‘Mat Jom Bwara Ijasikah’ (Cicipi Itu, Dasar Nakal!), tempat kami selalu berusaha memberikan rasa terbaik dengan resep yang super sederhana. Kami akan sangat menghargai minat Anda dan bahkan berlangganan! ^^
Bahan Utama
- 1/2 buah zukini (sekitar 10 cm panjangnya)
- 1 blok tahu padat (sekitar 300g)
- 2 buah jamur king oyster (atau 1 jika besar)
- Sosis merah muda (sesuai selera, sekitar 1/2 hingga 1 buah)
Adonan & Bumbu
- 1.5 cangkir tepung pancake (sekitar 150g)
- 4-5 butir telur
- 1.5 cangkir tepung pancake (sekitar 150g)
- 4-5 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Mengikuti video akan membuatnya sangat mudah! ^^ (Menonton saja juga tidak masalah untuk kenikmatan visual).
Step 2
1. **Potong bahan-bahan menjadi ukuran sekali gigit:** Potong zukini menjadi irisan setengah lingkaran setebal 0.5 cm atau memanjang. Potong tahu menjadi irisan setebal 0.5-1 cm. Potong jamur king oyster menjadi irisan bulat setebal 0.5 cm atau memanjang. Potong sosis merah muda secara diagonal atau menjadi irisan bulat, sekitar 0.5 cm tebalnya. Agar teksturnya kenyal, sebaiknya jangan memotong bahan terlalu tipis.
Step 3
2. **Lapisi bahan dengan tepung pancake:** Masukkan zukini, tahu, jamur, dan sosis yang sudah dipotong ke dalam mangkuk. Taburi dengan tepung pancake secukupnya. Guncang atau aduk ringan bahan-bahan agar terlapisi tipis dengan tepung. Ini membantu adonan telur menempel lebih baik dan membuat pancake lebih renyah.
Step 4
3. **Celupkan ke dalam adonan telur:** Di mangkuk terpisah, pecahkan telur dan kocok hingga rata, hilangkan bagian putih yang kental (chalazae). Celupkan bahan yang sudah dilapisi tepung pancake ke dalam telur kocok, pastikan semua sisi terlapisi secara merata. Adonan telur akan melapisi bahan dengan lembut.
Step 5
4. **Goreng hingga keemasan dan sajikan!:** Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang-rendah. Letakkan bahan yang sudah dilapisi telur dengan hati-hati di wajan yang sudah dipanaskan, pastikan tidak saling menumpuk. Goreng satu sisi hingga keemasan, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga keemasan dan matang. Untuk bahan seperti tahu atau zukini yang membutuhkan waktu masak lebih lama, perpanjang waktu menggoreng sedikit. Setelah semua bagian berwarna keemasan, pindahkan ke piring. Nikmati Modum Jeon lezat Anda selagi hangat, mungkin dengan segelas Makgeolli!