Mie Bibim Guksu Kecap Super Praktis
Mie Bibim Guksu Kecap Lezat dengan Bahan dari Kulkas Anda
Malas masak nasi tapi ingin sajian yang simpel tapi lezat? Mie Bibim Guksu Kecap ini cocok untuk Anda! Dengan memanfaatkan sisa sayuran, otak-otak, dan sosis di kulkas, Anda bisa membuat hidangan mie yang menggugah selera untuk seluruh keluarga. Topping yang melimpah dan bumbu kecap yang gurih pasti akan menambah nafsu makan.
Bahan Utama
- Mie somen, 2 porsi (sekitar 200g)
- 1/3 buah Zucchini (sekitar 50g)
- Segenggam jamur tiram (sekitar 30g)
- 1/3 buah Bawang bombay (sekitar 50g)
- 1/2 lembar otak-otak (sekitar 30g)
- 2-3 lembar sosis/ham (sekitar 30g)
Saus Kecap Spesial
- 5 sdm Kecap ikan kepiting merah atau kecap asin biasa
- 2 sdm Cuka (untuk rasa segar)
- 1 sdm Minyak wijen (untuk aroma)
- 2 sdm Sirup agave atau madu (untuk rasa manis)
- 1 sdm Minyak goreng (untuk menumis)
- 0.5 sdt Garam pink atau kaldu bubuk (sesuai selera)
- 5 sdm Kecap ikan kepiting merah atau kecap asin biasa
- 2 sdm Cuka (untuk rasa segar)
- 1 sdm Minyak wijen (untuk aroma)
- 2 sdm Sirup agave atau madu (untuk rasa manis)
- 1 sdm Minyak goreng (untuk menumis)
- 0.5 sdt Garam pink atau kaldu bubuk (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan mie somen dan rebus selama kurang lebih 3-4 menit hingga teksturnya kenyal. (Perhatikan waktu memasak pada kemasan mie, namun Anda bisa menyesuaikannya sesuai selera!).
Step 2
Selagi mie direbus, iris tipis zucchini bentuk bulan sabit. Buang ujung jamur tiram yang keras lalu pisahkan per helai. Iris bawang bombay memanjang, dan potong otak-otak serta sosis/ham memanjang agar topping terlihat lebih menarik.
Step 3
Untuk topping, tidak ada batasan khusus! Gunakan saja sisa sayuran atau bahan apa pun yang ada di kulkas Anda. Paprika, wortel, tauge – berkreasilah dan buatlah Bibim Guksu Anda sendiri!
Step 4
Setelah mie matang sempurna, tiriskan menggunakan saringan dan segera bilas di bawah air dingin mengalir beberapa kali. Membilas dengan air dingin akan mencegah mie menjadi lembek dan mempertahankan teksturnya yang kenyal. Tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 5
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Masukkan semua bahan topping yang sudah diiris memanjang dan tumis. Bumbui sedikit dengan garam pink (atau bumbu penyedap lainnya) untuk memperkaya rasa alami sayuran. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar teksturnya tetap renyah.
Step 6
Taruh mie yang sudah ditiriskan di dalam mangkuk saji. Beri topping tumisan sayuran secara merata. Kemudian, tuangkan kecap ikan kepiting, minyak wijen, cuka, dan sirup agave. Aduk hingga semua tercampur rata, dan Mie Bibim Guksu Kecap Anda siap dinikmati! (Jika ada sisa telur dadar mentaiko atau tumisan kimchi, iris tipis dan campurkan untuk menambah cita rasa unik!).
Step 7
Sajikan Mie Bibim Guksu Kecap yang sudah Anda campur dengan penuh cinta di piring cantik untuk hidangan yang menggugah selera. Selamat menikmati! ♡
