Mi Segar dan Asam: Mi Kimchi
Membuat Mi Kimchi Cepat dan Lezat Menggunakan Kuah Naengmyeon Instan
Pilihan sempurna untuk hari-hari musim panas yang terik saat nafsu makan berkurang! Resep mi kimchi ini memiliki rasa manis dan asam yang menyegarkan, menggabungkan kuah naengmyeon instan dengan kimchi renyah dan timun dingin. Mudah dibuat, sehingga siapa saja dapat menikmatinya.
Bahan Utama
- Mi Somen untuk 2 porsi
- 2 bungkus kuah naengmyeon instan (sekitar 1.5-2L)
- 1/4 buah timun
- 1/4 cangkir kimchi yang matang
- 1 lembar otak-otak pipih
- 2 buah cabai Cheongyang
Bumbu dan Topping
- 1 sdm biji wijen
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan untuk topping. Cuci bersih timun lalu iris tipis memanjang seperti korek api. Iris tipis otak-otak pipih dengan ketebalan yang serupa. Cincang halus cabai Cheongyang setelah bijinya dibuang. Jika Anda suka pedas, cabai dapat dicincang bersama bijinya.
Step 2
Potong kimchi menjadi potongan-potongan kecil yang mudah dimakan menggunakan gunting atau pisau. Jika potongan terlalu besar, akan sulit dimakan bersama mi. Potonglah menjadi ukuran sekali suap.
Step 3
Sekarang, saatnya merebus mi Somen. Masukkan mi Somen ke dalam panci berisi air mendidih yang banyak, rebus selama 3-4 menit. Aduk sesekali agar mi tidak lengket. Menuangkan sedikit air dingin saat mi mulai mendidih akan membuat tekstur mi lebih kenyal dan elastis. Ulangi proses ini sebanyak 2-3 kali.
Step 4
Setelah mi Somen matang, tiriskan dalam saringan dan bilas di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Hal ini akan membuat mi lebih bersih dan kenyal. Terakhir, peras sisa air dengan tangan Anda.
Step 5
Susun mi Somen yang sudah direbus dengan rapi di dalam mangkuk. Tuangkan 2 bungkus kuah naengmyeon instan yang sudah disiapkan di atas mi. Jika rasa kuah kurang atau terlalu hambar, Anda bisa menyesuaikannya dengan menambahkan sedikit gula atau cuka sesuai selera. Menambahkan sedikit air kimchi juga merupakan pilihan bagus jika Anda menginginkan rasa pedas.
Step 6
Hias mi dengan menata irisan timun, otak-otak pipih, dan kimchi cincang yang sudah disiapkan di atasnya.
Step 7
Terakhir, tambahkan cabai Cheongyang cincang sesuai selera Anda dan taburkan 1 sdm biji wijen secara merata untuk tampilan dan rasa yang lebih nikmat! Nikmati hidangan mi kimchi yang menyegarkan ini.
