Mi Pedas Manis dengan Soba Cabai Hijau
Resep Unik Bibim Guksu (Mi Campur Korea) Menggunakan Cabai Hijau Segar
Inilah resep bibim guksu (mi campur pedas Korea) yang menyegarkan dan beraroma yang menonjolkan tekstur renyah dan rasa cabai hijau yang cerah. Ini adalah hidangan yang sederhana namun lezat, cocok untuk kapan saja! (Memasak dimulai pada 05:28)
Bahan Utama
- Mi Somen 80g
- Cabai Hijau 5 buah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan mi Somen, yang merupakan dasar dari hidangan ini. Ukur sekitar 80g mi Somen. Meskipun terlihat sedikit, ini adalah porsi yang memuaskan untuk satu orang.
Step 2
Cuci bersih cabai hijau segar, buang tangkainya, lalu cincang halus hingga potongan kecil, sekitar 0.5 cm tebalnya. Tekstur renyah dan aroma pedas dari cabai hijau akan benar-benar meningkatkan rasa bibim guksu Anda.
Step 3
Sekarang, saatnya membuat bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm cuka untuk rasa asam, 2 sdm gula untuk rasa manis, 3 sdm kecap asin untuk kedalaman umami, dan 1 sdm minyak wijen untuk aroma gurih. Tambahkan cabai hijau cincang dan sejumput garam untuk bumbu. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna untuk menciptakan bumbu Anda yang beraroma.
Step 4
Didihkan air dalam jumlah banyak di panci besar. Setelah mendidih, tambahkan sejumput garam untuk memberi rasa pada air, lalu masukkan mi Somen yang sudah disiapkan. Sangat penting untuk memasak mi Somen hingga memiliki tekstur kenyal yang enak, jadi usahakan memasaknya sekitar 30 detik hingga 1 menit lebih singkat dari waktu yang tertera di kemasan. Aduk perlahan dengan sumpit untuk mencegah mi saling menempel.
Step 5
Setelah mi Somen matang sempurna, tiriskan dalam saringan. Segera bilas di bawah air dingin mengalir beberapa kali. Membilas dengan air dingin membuat mi menjadi kenyal dan menghilangkan kelebihan pati, memastikan pengalaman makan yang lebih menyenangkan. Pastikan untuk meniriskannya selengkap mungkin.
Step 6
Masukkan mi Somen yang sudah ditiriskan dengan baik ke dalam mangkuk saji. Tuang bumbu cabai hijau pedas dan manis yang sudah disiapkan secara berlimpah di atas mi. Campur dan aduk perlahan mi dengan bumbu hingga setiap helai terlapisi. Bibim guksu cabai hijau lezat Anda kini siap! Untuk sentuhan ekstra, pertimbangkan untuk menyajikannya dengan irisan timun atau kimchi.
