Marinasi Tomat Segar: Resep Sederhana dan Lezat
Marinasi Tomat Mudah, Hidangan Tomat Segar, Lauk Pendamping Musim Panas, Tomat Acar dengan Ekstrak Plum
Mari kita buat marinasi tomat yang simpel namun lezat, sempurna untuk membangkitkan selera makan! Resep ini sangat mudah dibuat dan menawarkan ledakan rasa segar yang tajam.
Marinasi Tomat
- 6 buah Tomat (tomat ceri atau tomat biasa, ukuran kecil hingga sedang direkomendasikan)
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 4 sdm Minyak Zaitun
- 2 sdm Air Lemon Segar
- 2 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong)
- Garam secukupnya
- Lada Hitam secukupnya
- 1-2 sdm Madu (sesuaikan dengan selera)
- Sejumput Daun Parsley Kering
Instruksi Memasak
Step 1
Pilih 6 buah tomat yang segar dan kencang. Menggunakan tomat yang lebih kecil membantu menjaga bentuknya tetap indah. Tomat ceri juga pilihan yang bagus.
Step 2
Cuci bersih tomat di bawah air mengalir. Angkat bagian batangnya (bagian pangkal) dengan hati-hati. Langkah ini memastikan pengalaman makan yang lebih bersih.
Step 3
Buat sayatan dangkal berbentuk silang di bagian atas dan bawah setiap tomat dengan pisau. Teknik menyayat ini akan sangat memudahkan pengupasan kulit tomat setelah direbus.
Step 4
Didihkan sepanci air. Masukkan tomat yang sudah disayat dengan hati-hati ke dalam air mendidih. Rebus sebentar saja sampai kulitnya mulai pecah. Merebus terlalu lama akan membuat tomat menjadi terlalu lunak dan lembek.
Step 5
Segera angkat tomat yang sudah direbus dan masukkan ke dalam semangkuk air es atau air dingin mengalir. Pendinginan cepat ini menghentikan proses memasak dan melonggarkan kulitnya. Saat tomat masih dingin, kupas kulitnya dengan hati-hati. Anda akan menemukan kulitnya mudah terlepas berkat proses merebus dan menyayat.
Step 6
Masukkan tomat yang sudah dikupas ke dalam mangkuk saji Anda. Anda bisa membiarkannya utuh atau memotongnya menjadi ukuran sekali suap. Untuk resep ini, kita akan membiarkannya utuh agar tampilan lebih menarik.
Step 7
Sekarang, mari siapkan saus marinasi yang lezat! Dalam mangkuk terpisah, tuangkan 4 sendok makan minyak zaitun berkualitas baik.
Step 8
Tambahkan 2 sendok makan air lemon segar untuk memberikan rasa asam yang cerah dan menyegarkan. Keasaman air lemon akan meningkatkan rasa manis alami tomat.
Step 9
Iris tipis setengah bawang bombay. Anda juga bisa mencincangnya halus jika lebih suka. Bawang bombay iris menawarkan kontras tekstur yang bagus, sementara yang cincang menyatu lebih halus. Untuk rasa yang lebih ringan, Anda bisa merendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama beberapa menit sebelum ditambahkan.
Step 10
Bumbui marinasi dengan sejumput garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya. Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 11
Untuk sedikit rasa manis, tambahkan 1 hingga 2 sendok makan madu. Madu menyeimbangkan keasaman dan memberikan kedalaman rasa yang menyenangkan. Meskipun campuran ini sudah enak, saya suka menambahkan ekstrak plum untuk lapisan manis yang halus dan aroma buah yang unik.
Step 12
Aduk rata 2 sendok makan ekstrak plum (Maesilcheong). Bahan tradisional Korea ini menambahkan rasa khas yang sedikit manis dan asam, yang sangat cocok dengan tomat.
Step 13
Tuangkan marinasi yang sudah disiapkan secara merata di atas tomat dalam mangkuk. Aduk perlahan untuk memastikan setiap tomat terlapisi dengan baik oleh bumbu.
Step 14
Terakhir, taburkan sejumput daun parsley kering di atasnya untuk sentuhan akhir yang segar dan harum. Marinasi tomat segar Anda siap! Tutup mangkuk rapat-rapat dan dinginkan di lemari es. Untuk rasa terbaik, biarkan termarinasi setidaknya selama 30 menit, atau idealnya beberapa jam, agar rasa meresap dan lebih dalam.
Step 15
Sajikan marinasi tomat dengan banyak saus lezatnya. Rasa segar dan bersih yang memenuhi mulut akan menyegarkan langit-langit mulut Anda dan membuat makanan apa pun menjadi lebih menyenangkan. Sempurna sebagai hidangan pembuka atau lauk pendamping!
Step 16
Seiring berjalannya waktu, tomat akan menyerap lebih banyak bumbu marinasi, menjadi semakin lezat. Bawang bombay juga akan melunak dan rasa menyatu ke dalam saus. Tomat yang direbus menjadi lebih empuk dan lembut dengan proses marinasi, menawarkan sensasi yang meleleh di mulut. Hidangan ini juga sangat baik sebagai hidangan pembuka atau salad!
