Mandu dan Jamur Hot Pot: Resep Lezat untuk Hidangan Hangat
Resep Mandu Beku Terbaik: Cara Membuat Mandu dan Jamur Hot Pot yang Lezat dengan Kuah Menyegarkan
Manfaatkan sisa bahan dari kulkas Anda untuk membuat Mandu dan Jamur Hot Pot yang kaya rasa dan menyegarkan, disukai oleh seluruh keluarga. Ini adalah hidangan yang sederhana namun sangat memuaskan.
Bahan Mandu dan Jamur Hot Pot
- 5 buah pangsit (mandu)
- 2 buah pangsit kimchi (mandu)
- 1/4 bonggol sawi putih pakcoy, potong sesuai selera
- 1/2 buah jamur king oyster, iris
- 1 genggam jamur enoki, bilas ringan
- 2 buah jamur shiitake, buang batangnya dan iris
- 1/2 batang daun bawang, iris serong
- 100g daging sapi iris tipis (untuk shabu-shabu, rendam air dingin untuk menghilangkan darah)
- 3 sdm mentsuyu (saus berbasis kecap asin)
- 1 sdm kecap ikan (atau kecap asin Korea untuk sup)
- 0.5 sdm kaldu ayam bubuk (opsional, atau gunakan kaldu kombu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua sayuran segar dan bahan-bahan yang akan digunakan untuk Mandu dan Jamur Hot Pot Anda. Potong sawi putih pakcoy menjadi potongan seukuran sekali gigit. Iris jamur king oyster dan jamur shiitake dengan bentuk yang menarik. Iris daun bawang secara serong untuk menambah aroma segar.
Step 2
Susun sawi putih pakcoy, jamur king oyster, jamur enoki, jamur shiitake, dan daun bawang yang sudah disiapkan secara menarik di dalam panci hot pot. Jamur, khususnya, akan menambah aroma yang luar biasa, jadi jangan ragu untuk menggunakannya banyak. Untuk irisan daging sapi tipis, rendam dalam air dingin sesaat sebelum dimasak untuk menghilangkan sisa darah, memastikan kuah tetap jernih dan daging empuk.
Step 3
Siapkan pangsit beku Anda: 5 pangsit daging dan 2 pangsit kimchi. Jangan ragu untuk menyesuaikannya dengan menggunakan jenis pangsit favorit Anda. Menambahkan pangsit akan membuat hot pot Anda semakin kaya dan memuaskan.
Step 4
Saya selalu suka mengambil foto sebelum memasak karena susunan bahan terlihat sangat rapi dan indah. Melihat semua bahan yang ditata dengan hati-hati pasti akan membangun antisipasi untuk hidangan yang lezat!
Step 5
Tuangkan air secukupnya ke dalam panci hingga semua bahan terendam. Disarankan untuk menggunakan air panas yang sudah mendidih sebelumnya daripada air dingin. Ini membantu memperpendek waktu memasak dan mengurangi risiko pangsit pecah. Memasak terlalu lama dapat menyebabkan pangsit menjadi lembek atau hancur.
Step 6
Sekarang, mari tambahkan bumbu untuk meningkatkan rasa umami dari kuah. Mulailah dengan 3 sendok makan mentsuyu untuk bumbu. Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan 0.5 sendok makan kaldu ayam bubuk (jika tidak ada kaldu ayam, Anda bisa menghilangkannya atau menggunakan kaldu kombu). Setelah bumbu ditambahkan, didihkan dengan api besar hingga bergolak.
Step 7
Karena Anda menggunakan air panas, kuah akan cepat mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 4 hingga 5 menit. Buang busa atau kotoran yang muncul ke permukaan selama memasak. Langkah ini sangat penting untuk menjaga kuah tetap jernih dan bersih rasanya.
Step 8
Terakhir, cicipi kuah dan sesuaikan rasa dengan kecap ikan jika perlu. Kecap ikan menambahkan rasa gurih yang dalam dan sedikit manis, memperkaya rasa keseluruhan kuah.
Step 9
Dan inilah dia! Mandu dan Jamur Hot Pot Anda, dengan kuah yang jernih dan menyegarkan, siap dinikmati oleh seluruh keluarga. Sajikan selagi hangat dengan nasi sebagai pendamping untuk hidangan yang benar-benar menghangatkan.
